記者從廣東省市場監(jiān)督管理局獲悉，廣東在全國率先立項制定了預制菜五項基礎(chǔ)性關(guān)鍵性地方標準，并鼓勵粵港澳三地社會團體、企業(yè)事業(yè)組織等共同參與預制菜“灣區(qū)標準”研制工作，推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
預制菜產(chǎn)業(yè)潛力巨大。廣東已在全國率先立項制定了《預制菜術(shù)語及分類要求》《粵菜預制菜包裝標識通用要求》《預制菜冷鏈配送規(guī)范》《預制菜感官評價規(guī)范》《預制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指南》等五項預制菜基礎(chǔ)性關(guān)鍵性地方標準，加快構(gòu)建預制菜從田頭到餐桌的標準。
廣東按照市場驅(qū)動、政府引導、國際接軌及互利共贏的原則，鼓勵粵港澳三地相關(guān)方共同參與預制菜“灣區(qū)標準”研制工作。目前雙皮奶、煎魚餅、拆魚羹等一批經(jīng)典菜式進入首批“灣區(qū)標準”清單。
此外，廣東還啟動了全國首個預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點遴選工作，推動預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標準化及全環(huán)節(jié)品質(zhì)化，形成一批高品質(zhì)粵菜預制菜產(chǎn)業(yè)“灣區(qū)標準”。