中國(guó)首個(gè)《巢蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于2017年5月1日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)不僅填補(bǔ)了我國(guó)《巢蜜》標(biāo)準(zhǔn)的空白，為巢蜜的生產(chǎn)和貿(mào)易提供依據(jù)，也將大幅提升中國(guó)蜂產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。這是記者15日在北京舉行的《巢蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施新聞發(fā)布會(huì)上獲悉的。
“巢蜜”就是在封蓋的蜜脾內(nèi)貯存的蜂蜜，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成。巢蜜產(chǎn)品是蜂蜜產(chǎn)品的提升和升級(jí)。與普通蜂蜜相比，巢蜜產(chǎn)品具有天然性和無(wú)法工業(yè)化制造的特點(diǎn)，其主要成分來(lái)源于所采集的蜜源植物，經(jīng)過(guò)蜜蜂的反復(fù)充分釀造，在蜂巢內(nèi)持續(xù)地進(jìn)行后熟轉(zhuǎn)化，變得十分醇香、潤(rùn)喉、粘稠，不僅口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且未經(jīng)人為加工，不易摻雜、做假和污染。
此次出臺(tái)的《巢蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》相比，新增了與蜂巢相關(guān)的內(nèi)容，理化指標(biāo)更加嚴(yán)格。該標(biāo)準(zhǔn)增加了水分、羥甲基糠醛、淀粉酶活性等理化要求，并提出了數(shù)值要求，指標(biāo)嚴(yán)于《蜂蜜》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量也都嚴(yán)于普通蜂蜜的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
目前，中國(guó)年產(chǎn)蜂蜜約45萬(wàn)噸，位居世界之首；蜂王漿、蜂膠、蜂花粉和蜂蠟的產(chǎn)量也一直保持在世界前列。中國(guó)擁有蜂產(chǎn)業(yè)從業(yè)者近百萬(wàn)人、產(chǎn)品加工企業(yè)2000余家，蜂產(chǎn)品年產(chǎn)值120多億元(人民幣，下同)，蜜蜂授粉貢獻(xiàn)值500多億元。
中國(guó)雖是養(yǎng)蜂大國(guó)，蜂產(chǎn)品在國(guó)外卻不受歡迎、價(jià)格低廉，其主要原因是我國(guó)蜜蜂飼養(yǎng)不能進(jìn)行成熟蜂蜜的生產(chǎn)，只看重產(chǎn)量而忽視質(zhì)量，在市場(chǎng)中不能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)。
巢蜜問(wèn)世后，由于能非常直觀地判斷是否是成熟蜜，使蜂蜜身價(jià)倍增，可引導(dǎo)蜂農(nóng)大力推廣成熟蜂蜜的生產(chǎn)，提高蜂蜜質(zhì)量，使我國(guó)蜂產(chǎn)品與國(guó)際接軌，實(shí)現(xiàn)中國(guó)由養(yǎng)蜂大國(guó)向養(yǎng)蜂強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變
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