標(biāo)準(zhǔn)出臺尚待時(shí)日茶飲料終于要有自己的國家標(biāo)準(zhǔn)了。不久前，茶飲料標(biāo)準(zhǔn)課題組在北京召開工作會(huì)議，就今年4月20日在廈門召開的“2006中國茶、咖啡、植物飲料發(fā)展研討會(huì)”上征集的意見和近期收集的意見進(jìn)行討論。

　　不過，對很多業(yè)內(nèi)人士而言，茶飲料標(biāo)準(zhǔn)的出臺還是姍姍來遲。稍微關(guān)注茶飲料行業(yè)的人都知道，早在2004年，在深圳召開的中國茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會(huì)上，就有聲音傳出，茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)草案已經(jīng)完成，正在廣泛征求意見，預(yù)計(jì)國家標(biāo)準(zhǔn)最快將于2004年底正式出臺。

　　當(dāng)時(shí)，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長趙亞利，以及茶飲國標(biāo)草案制定者之一、康師傅控股有限公司資深經(jīng)理梁世杰都表示，茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺，會(huì)為企業(yè)提供更大的發(fā)展空間。

　　然而，日歷翻到了2006年的6月，茶飲料標(biāo)準(zhǔn)還是沒有浮出水面。盡管有消息靈通人士證實(shí)，即將出臺的《飲料通則》將為茶飲料制訂國家標(biāo)準(zhǔn)，但“獨(dú)立”的茶飲料標(biāo)準(zhǔn)是否出臺、何時(shí)出臺都還是不解之謎。

　　筆者就以上問題撥通中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)工作聯(lián)系人李羽楠的電話，但他以“茶飲料標(biāo)準(zhǔn)制訂中問題很復(fù)雜”和“對此不太清楚”為由，拒絕向記者透露任何信息。

　　“問題”有多復(fù)雜？專業(yè)的飲料標(biāo)準(zhǔn)工作者對飲料標(biāo)準(zhǔn)“不清楚”，顯然這只是一種推辭。不過，茶飲料標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)雜性，的確已經(jīng)顯山露水。

　　記者了解到，2004年深圳召開的茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會(huì)上，趙亞利秘書長已經(jīng)明確表示，原有的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已制約整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，新國標(biāo)在對特征性成分指標(biāo)等一些關(guān)鍵指標(biāo)繼續(xù)作嚴(yán)要求的同時(shí)，將對一些無關(guān)緊要的成分、技術(shù)要求有所放寬，以為企業(yè)提供更大的發(fā)展空間。另外，新國標(biāo)也將對茶飲料行業(yè)的多種口味進(jìn)行新的定義。

　　如果說“深圳會(huì)議”只是對茶飲料國標(biāo)擬定一個(gè)輪廓，那么，“廈門會(huì)議”已經(jīng)將這個(gè)輪廓“填實(shí)”。

　　更為引人關(guān)注的是，“廈門會(huì)議”的討論更加詳實(shí)，對于添加特殊果汁的茶飲料，因口味原因原果汁含量無法達(dá)到5%的要求時(shí)，可歸屬于果味茶飲料，并可以在標(biāo)簽上標(biāo)示果汁含量。對于茶多酚含量達(dá)不到要求的產(chǎn)品，可劃歸為“茶味”飲料。而對于茶飲料的名稱、范圍和功效問題，課題組現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)版本已能涵蓋市場上現(xiàn)有產(chǎn)品類別，也能給予新產(chǎn)品足夠的開發(fā)空間，所以，標(biāo)準(zhǔn)名稱和范圍不可更改。另外，會(huì)議還提議在茶飲料的類別中新增“茶飲料濃漿”，為今后的產(chǎn)品開發(fā)提供空間。

　　以上的諸多建議，最大的意義在于，一旦落實(shí)寫入國標(biāo)，將是強(qiáng)制性實(shí)施。這是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。

　　然而掐指一算，如果茶飲料出臺單獨(dú)標(biāo)準(zhǔn)，這就意味著，在規(guī)范茶飲料行業(yè)方面，將同時(shí)存在三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：《軟飲料的分類》GB10789-1996（將被《飲料通則》取代）、尚未廢止的《茶飲料》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2499-2000以及《茶飲料》國標(biāo)。三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)如何“兼容”，勢必是個(gè)復(fù)雜的問題。

　　而對于生產(chǎn)環(huán)節(jié)來說，一個(gè)“復(fù)雜的焦點(diǎn)”就是茶多酚的檢測。據(jù)了解，中國飲料協(xié)會(huì)將組織課題組，圍繞“茶多酚”的檢測方法開展工作，爭取能夠找到合適的實(shí)驗(yàn)方法。而茶多酚的檢測方法，從企業(yè)方法、科研方法到行業(yè)方法，有林林總總許多版本。但是，根據(jù)國家質(zhì)檢總局的抽查，茶多酚含量低已成為茶飲料行業(yè)一大癥結(jié)。如何找到合適的檢測版本來“一統(tǒng)天下”，自然又是一項(xiàng)復(fù)雜而艱巨的任務(wù)。