近年來，天然資源已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)外市場的需求，以擴(kuò)大龍蝦產(chǎn)業(yè)化為目的，制定盱眙龍蝦標(biāo)準(zhǔn)，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，做大做強(qiáng)“盱眙龍蝦”品牌，推廣盱眙龍蝦人工養(yǎng)殖勢在必行。

　　近日由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、江蘇省海洋水產(chǎn)與漁業(yè)局、江蘇省水產(chǎn)研究所、江蘇省疾病控制中心等專家組成的省地方標(biāo)準(zhǔn)審定組在江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長張前的率領(lǐng)下來到盱眙，對由盱眙質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局起草的盱眙龍蝦標(biāo)準(zhǔn)草案涉及到的范圍，規(guī)范性引用文件、術(shù)語、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存、保質(zhì)期等逐條進(jìn)行討論、審查。經(jīng)審查，江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)審定組的專家一致認(rèn)為，盱眙龍蝦標(biāo)準(zhǔn)草案基本符合江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　通過近幾年的努力，淮安的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作取得了豐碩成果。到2005年末，全市共起草制定各類農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)200余項(xiàng)，建立各級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)40個(gè)，盱眙龍蝦所使用的主要原料即來自市級(jí)無公害克氏螯蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。小龍蝦在獲得“綠色食品”認(rèn)證證書和數(shù)屆“中國龍蝦節(jié)”宣傳造勢的基礎(chǔ)上，即將實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，必將成為淮安推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。