國家糧食局副局長任正曉日前在國家糧食局組織召開的“面粉營養(yǎng)強化國際研討會”上作出上述表述。
　　
　　強化面粉和強化面制品在我國具有廣闊的市場前景，河南工業(yè)大學(xué)教授劉鐘棟預(yù)計，“十一五”期間，我國強化面粉市場總額將達138億-140億元。
　　
　　但目前我國營養(yǎng)強化尚無統(tǒng)一的國家標準，這給營養(yǎng)強化企業(yè)在產(chǎn)品標準的制定與實施方面帶來諸多不便，并導(dǎo)致部分企業(yè)自行添加營養(yǎng)素生產(chǎn)不合標準的營養(yǎng)強化產(chǎn)品。
　　
　　據(jù)國家糧食局標準質(zhì)量中心處長龍伶俐介紹，為了更好地規(guī)范營養(yǎng)強化糧油食品的生產(chǎn)、儲運和銷售，保證營養(yǎng)強化糧油食品批量、有序進入市場，2003年，根據(jù)國家標準化法的規(guī)定，國家糧食局向國家標準化管理委員會提出“營養(yǎng)強化小麥粉”等營養(yǎng)強化糧油食品國家標準的制定計劃，2004年6月，營養(yǎng)強化小麥粉國家標準起草工作委員會成立。2005年7月15日，在“全國糧油標準化技術(shù)委員會”上，全體委員對營養(yǎng)強化小麥粉國家標準《送審稿》進行了第一次審議。目前，標準起草小組正根據(jù)全國糧油標準化技術(shù)委員會提出的建議（如，對營養(yǎng)素提供商的要求、對不合格的營養(yǎng)強化小麥粉進行質(zhì)量溯源等）進行研究，預(yù)計將在今年四季度的標準審定會上再次進行審定。
　　
　　根據(jù)待審定的《營養(yǎng)強化小麥粉》國家標準，“營養(yǎng)強化小麥粉”的定義為：采用GB 1355《小麥粉》要求的任一種類小麥粉為原料，按照GB 14880《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定的品種和使用量，對鐵、鋅、鈣、尼克酸（煙酸）、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、葉酸七種營養(yǎng)素全部或部分進行強化，使其營養(yǎng)素的含量和均勻度符合本標準要求的小麥粉。同時，考慮到不同地區(qū)、不同人群的飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)水平、所用小麥粉原料本底營養(yǎng)素種類和含量存在差異，對強化其中的一種營養(yǎng)素的小麥粉也屬于“營養(yǎng)強化小麥粉”，只是在產(chǎn)品包裝上要作明確標注。
　　
　　另外，該標準由適用范圍、術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、衛(wèi)生要求、判定規(guī)則、標簽標識和儲運要求等幾個主要部分組成�！�