《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 23790-2023）解讀材料

    (一) 標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了哪些內(nèi)容？
    《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 23790-2023）代替《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 23790-2010），本標(biāo)準(zhǔn)主要參考國際食品法典委員會嬰幼兒配方粉生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范（CXC 66-2008）等國際標(biāo)準(zhǔn)及國外標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合我國產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐，完善了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、廠房和車間、殺菌設(shè)備、生產(chǎn)過程的食品安全控制等關(guān)鍵技術(shù)要求。
    (二) 標(biāo)準(zhǔn)適用于哪些產(chǎn)品？
    本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的嬰幼兒配方食品，包括粉狀嬰幼兒配方食品和液態(tài)嬰幼兒配方食品。
    (三) 標(biāo)準(zhǔn)主要修訂了哪些內(nèi)容？
    1）標(biāo)準(zhǔn)適用范圍：為了適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和新產(chǎn)品創(chuàng)新需要，增加了液態(tài)嬰幼兒配方食品相關(guān)內(nèi)容；
    2）廠房和車間：細(xì)化了不同作業(yè)區(qū)舉例，重點(diǎn)增加了粉狀和液態(tài)嬰幼兒食品生產(chǎn)清潔作業(yè)區(qū)動(dòng)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)控制要求；
    3）設(shè)施與設(shè)備：殺菌是嬰幼兒配方食品生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)工序，增加了生產(chǎn)過程中各類殺菌設(shè)備應(yīng)符合殺菌工藝的基本要求，以及液態(tài)嬰幼兒配方食品的無菌灌裝和灌裝后熱力殺菌的評估要求，特別規(guī)定了灌裝后殺菌設(shè)備的熱分布測試要求；
    4）生產(chǎn)過程的食品安全控制：根據(jù)不同產(chǎn)品類型，分別規(guī)定了粉狀和液態(tài)嬰幼兒配方食品生產(chǎn)過程特殊技術(shù)要求等。
    (四) 標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施時(shí)需注意什么？
        本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過渡期為1年，將于2024年9月6日正式實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施時(shí)，需結(jié)合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2023）等標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求，確保嬰幼兒配方食品生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)食品安全的有效評估和控制。

     相關(guān)鏈接：GB 23790-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》