11月29日，衢州市餐飲服務(wù)領(lǐng)域“公筷公勺”推廣使用系列地方標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)在衢州市政府新聞發(fā)布廳召開(kāi)。
該系列標(biāo)準(zhǔn)由衢州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、衢州市精神文明建設(shè)委員會(huì)辦公室牽頭制定，衢州市文化廣電旅游局、衢州市商務(wù)局、衢州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、衢州市精神文明建設(shè)指導(dǎo)中心、衢州市機(jī)關(guān)事務(wù)中心等多家單位共同起草。
推廣使用公筷公勺
推廣使用公筷公勺是衢州市打造“一座最有禮的城市”的核心內(nèi)容，是城市文明的有力見(jiàn)證。2020年5月22日，“使用公筷公勺及分餐制”正式寫(xiě)入《衢州市文明行為促進(jìn)條例》。2021年5月，衢州正式獲批“餐飲服務(wù)領(lǐng)域公筷公勺推廣使用國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)”項(xiàng)目。
本次發(fā)布的“公筷公勺”系列標(biāo)準(zhǔn)共有9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，涵蓋“公筷公勺”設(shè)計(jì)、推廣宣傳、使用服務(wù)、衛(wèi)生管理、服務(wù)監(jiān)督、滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)等全過(guò)程，有非�，F(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。
其中，《旅游飯店公筷公勺使用服務(wù)規(guī)范》《中小型餐館公筷公勺使用服務(wù)規(guī)范》《機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂公筷公勺使用服務(wù)規(guī)范》《村（社區(qū)）集體聚餐公筷公勺使用服務(wù)規(guī)范》聚焦不同餐飲規(guī)模、業(yè)態(tài)、場(chǎng)景，針對(duì)就餐過(guò)程中公筷公勺的使用特點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)向?qū)嵦帯⑼?xì)處、從嚴(yán)處分別規(guī)定了公筷公勺配置、使用服務(wù)、人員、消毒管理、宣傳引導(dǎo)等相關(guān)要求；《公筷公勺衛(wèi)生管理技術(shù)規(guī)范》為餐飲服務(wù)單位在公筷公勺清洗、消毒和保潔等方面提供了規(guī)范化指引，可以進(jìn)一步提高餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)；《公筷公勺服務(wù)監(jiān)督規(guī)范》《餐飲服務(wù)單位使用公筷公勺顧客滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)規(guī)范》為行業(yè)主管部門(mén)開(kāi)展監(jiān)督檢查和第三方開(kāi)展?jié)M意度評(píng)價(jià)確立了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)問(wèn)題查擺，可以進(jìn)一步提升衢州市公筷公勺推廣使用服務(wù)質(zhì)量�！豆旯仔麄饕�(guī)范》面向新聞單位、餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、村（社區(qū)）組織等，提出了陣地、媒體和活動(dòng)等多種形式結(jié)合的宣傳工作要求，此舉有助于全民使用公筷公勺良好社會(huì)氛圍的形成。
餐桌文明是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)，推廣使用公筷公勺有利于全社會(huì)形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的社會(huì)新風(fēng)尚。
下一步，衢州全市上下將進(jìn)一步強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施應(yīng)用，有針對(duì)性選擇一批基礎(chǔ)條件較好的旅游飯店、主題特色飯店、商貿(mào)綜合體等餐飲服務(wù)單位開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范，通過(guò)培樹(shù)典型立標(biāo)桿，力爭(zhēng)為全省乃至全國(guó)提供一套可聽(tīng)、可看、可學(xué)的衢州樣本。