日前，有媒體報道滬上個別餐飲企業(yè)在蒸煮饅頭時，使用硅膠墊代替以往的竹木墊、紗布墊。28日今天上午從市質(zhì)監(jiān)局新聞發(fā)布會上了解到，符合國家相關(guān)標準的食品接觸用硅膠制品可在溫度范圍－40℃到180℃條件下重復(fù)使用，如發(fā)現(xiàn)其外觀或物理性能發(fā)生改變，應(yīng)及時更換。
報道所稱硅膠墊是橡膠制品，生產(chǎn)食品用硅膠墊應(yīng)符合《食品用橡膠制品衛(wèi)生標準》。經(jīng)調(diào)查摸底，本市目前生產(chǎn)食品用硅膠墊的企業(yè)只有1家，經(jīng)查未發(fā)現(xiàn)該企業(yè)使用非食品用硅膠原料生產(chǎn)食品用硅膠墊的行為，其產(chǎn)品經(jīng)抽樣送市食品藥品包裝材料測試所檢驗后表明，所抽樣品符合《食品用橡膠制品衛(wèi)生標準》要求。
針對市民關(guān)心的食品用硅膠墊在高溫下反復(fù)使用是否有安全風險，市質(zhì)監(jiān)局組織專家進行了安全評估。結(jié)論如下：一是跟據(jù)相關(guān)科學文獻，符合國家標準的食品接觸用硅膠制品可在－40℃到180℃的條件下重復(fù)使用；二是食品用硅膠墊若外觀或物理性能發(fā)生改變，如溶脹、變色、表面發(fā)粘、硬度增高、彈性降低等，應(yīng)及時更換。