湖北省“硒都”恩施所發(fā)展的富硒產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，但由于我國(guó)富硒食品沒(méi)有制定硒含量標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)生產(chǎn)的富硒農(nóng)副產(chǎn)品都只有自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而導(dǎo)致富硒食品標(biāo)準(zhǔn)不一、質(zhì)量良莠不齊。近日，從湖北省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)獲悉，湖北省食品安全的地方標(biāo)準(zhǔn)《富有機(jī)硒食品硒含量要求》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《要求》）將于今年11月1日起實(shí)施。今后，食品宣傳不能再隨便打“富硒牌”了。據(jù)了解，這也是全國(guó)首個(gè)關(guān)于有機(jī)硒食品的地方標(biāo)準(zhǔn)。
全國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員、湖北省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)監(jiān)察專(zhuān)員楊明亮介紹，硒在自然界的存在方式分為兩種：無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒。有機(jī)硒與無(wú)機(jī)硒相比，對(duì)人體更為安全。但是，硒是一種雙功能元素，攝入不足會(huì)發(fā)生地方性心肌病等硒缺乏性疾病，但攝入過(guò)量也會(huì)引起硒中毒，所以制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，有利于保障消費(fèi)者的健康，也有利于有機(jī)硒食品市場(chǎng)的規(guī)范。
據(jù)悉，該《要求》規(guī)定了糧食、蔬菜、水果、畜禽水產(chǎn)、鮮奶及奶制品、飲品類(lèi)以及其他類(lèi)，共計(jì)27種食品的“總硒”和“有機(jī)硒”的含量，確定了硒含量的安全范圍以及其中有機(jī)硒的比例。《要求》中規(guī)定，“富含有機(jī)硒”或“富有機(jī)硒”食品中，總硒最低含量必須達(dá)到20微克/100克（固體食品）或10微克/100毫升（液體食品），有機(jī)硒含量必須大于其總硒的80%。而且，“富有機(jī)硒”食品中的硒必須是天然的有機(jī)硒；而“富硒”食品，其食品中的硒可以是添加的硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
專(zhuān)家建議，依據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的相關(guān)規(guī)定，我國(guó)成人硒的參考攝入量為50微克/天。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)，一定要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽上信息的描述和說(shuō)明，查看其是否標(biāo)明“總硒”和“有機(jī)硒”的含量。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的富硒產(chǎn)品如未標(biāo)明或“有機(jī)硒”含量不達(dá)標(biāo)，可依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定投訴。消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付10倍價(jià)款的賠償金。