近日，中國商業(yè)聯(lián)合會邀請有關專家，會同中國肉類食品綜合研究中心、廣東無窮食品有限公司、倍思特食品（蘇州）有限公司等單位在饒平縣召開申報國家標準專家審定會。會上，審查組聽取了中國商業(yè)聯(lián)合會負責組織起草的《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規(guī)范》有關編制的說明，并對標準“送審稿”進行認真細致的審議，最終達成一致意見，順利通過專家審定。
審查組專家認為，《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規(guī)范》國家標準是我國肉禽蛋制品領域內(nèi)一項十分重要的技術管理標準，是科技成果的轉(zhuǎn)化與推廣，達到國內(nèi)先進水平。它對熏烤、燒烤、焙烤、鹽焗四類肉制品生產(chǎn)的加工技術、感官指標、理化指標均做了明確要求，并在標準中將四類肉制品中典型產(chǎn)品的加工工藝流程一一舉例說明，對肉類食品的安全發(fā)展起到積極促進作用，同時也對熏燒焙烤鹽焗肉制品的生產(chǎn)加工具有很好的指導意義。
審查組一致通過該國家標準“送審稿”的審定。起草工作組將按專家提出的意見對標準“送審稿”進行修改后形成“報批稿”，作為推薦性國家標準上報。
據(jù)介紹，《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規(guī)范》國家標準的制定實施，將給饒平縣鹽焗肉制品企業(yè)發(fā)展帶來新的機遇和挑戰(zhàn)，促使企業(yè)加快技術創(chuàng)新、革新經(jīng)營管理、提高產(chǎn)品質(zhì)量，進而對推動行業(yè)標準化建設，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展發(fā)揮積極的作用。