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北京市工商局最近公布批次為20110628106A的"思念"牌三鮮水餃被檢出含有金黃色葡萄球菌，被緊急停售。昨日，上海工商部門已要求滬上各超市、賣場立即開展自查，發(fā)現(xiàn)問題批次產(chǎn)品立即下架。意味深長的是，昨天又有媒體報(bào)道，鄭州思念食品有限公司（思念食品）副總經(jīng)理賈國飚在接受媒體采訪時(shí)稱："按照新的即將生效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，我們被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的。"對此，市食藥監(jiān)局相關(guān)人士昨天指出，無論哪個(gè)食品廠家，均應(yīng)按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。 "思念"：符合未來的食品安全標(biāo)準(zhǔn) 據(jù)《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》報(bào)道，鄭州思念食品有限公司副總經(jīng)理賈國飚對于思念水餃含菌事件致歉，但又解釋："按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌，對于含菌事件，無論是什么樣的原因，是我們的工作沒有做到位，我們真誠地向所有消費(fèi)者道歉。但是我們也想解釋，按照新的即將生效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，我們被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，含量也達(dá)不到致病的效果，請消費(fèi)者能全面看待這一事件。" 該報(bào)道中援引衛(wèi)生部今年9月6日發(fā)布的"食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-速凍面米制品"的征求意見稿，稱該征求意見稿在"生制品的微生物限量"中規(guī)定，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000-10000個(gè)之間，都為合格產(chǎn)品；該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，每批產(chǎn)品需抽檢5個(gè)樣品，其中只有1個(gè)樣品每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量在1000-10000個(gè)之間，則該批產(chǎn)品全部合格；如有兩個(gè)樣品檢出，即便兩個(gè)樣品的含菌量均在1000-10000個(gè)之間，該批產(chǎn)品也為不合格。賈國飚說，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)估計(jì)最快11月份就會正式實(shí)施，按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，思念食品出問題的水餃應(yīng)該是沒問題的。 專家：征求意見不是標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)應(yīng)按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn) 昨日，記者研究了衛(wèi)生部發(fā)布的這份"食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-速凍面米制品"的征求意見稿，在"生制品的微生物限量"中確實(shí)提到了金黃色葡萄球菌的限量范圍。上海市食藥監(jiān)局相關(guān)人士昨天指出，征求意見稿畢竟并非最終稿，各生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)然還是應(yīng)該按照國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)。而在現(xiàn)行的GB19295-2003《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，金黃色葡萄球菌作為致病菌的一種，不得檢出。 不過，該征求意見稿也提到："產(chǎn)品貯存、銷售應(yīng)控制在-18℃以下，溫度波動應(yīng)控制在2℃以內(nèi)。運(yùn)輸過程的最高溫度不得高于-12℃。"市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天表示，金黃色葡萄球菌在特定的條件下才會產(chǎn)生毒素對人體產(chǎn)生影響，引起多種嚴(yán)重感染。為此，不少食品專家指出，金黃色葡萄球菌不能作為致病菌，可以有一定限量范圍。 據(jù)上海冷凍食品協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，速凍水餃中含有金黃色葡萄球菌的原因很多，主要可分為原料帶入、空氣帶入和帶傷口的工作人員進(jìn)行手工操作帶入。但對生產(chǎn)企業(yè)來說，仍然可以采用清洗消毒原料、凈化空氣、避免流通領(lǐng)域二次污染等方式來避免帶入金黃色葡萄球菌。 [市場]滬超市昨起可退貨,家樂福憑包裝退貨 昨晚，鄭州思念食品有限公司在其官網(wǎng)上發(fā)布了情況說明，稱公司在接到食品安全部門檢驗(yàn)報(bào)告后，當(dāng)即就對問題產(chǎn)品進(jìn)行及時(shí)下架處理，并已接受罰款處理，目前市場上銷售的產(chǎn)品為檢驗(yàn)合格的安全批次。同時(shí)承諾：不合格的產(chǎn)品不流入市場，對客戶的要求一日內(nèi)回復(fù)，三日內(nèi)解決，對質(zhì)量問題查實(shí)后加倍賠償。 針對思念問題水餃，本市工商部門已要求滬上各超市、賣場立即開展自查，發(fā)現(xiàn)問題批次產(chǎn)品立即下架，同時(shí)加強(qiáng)巡查、監(jiān)管，日常檢查時(shí)也會特別注意。 前晚開始，上海家樂福緊急下架了"思念水餃"的問題產(chǎn)品，雖然問題批次只注明是三鮮水餃，但家樂福已將同批次的三個(gè)品種全部下架。從昨天開始，家樂福超市接受問題批次20110628106A"思念水餃"的退貨，消費(fèi)者只需憑外包裝便可。 卜蜂蓮花昨日緊急下架了全部 "思念"三鮮水餃："雖然是湖州基地生產(chǎn)的，但為了保險(xiǎn)起見還是全下架。 "
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