|
其實(shí)地溝油的核心危害并不在于骯臟，經(jīng)過(guò)成熟提煉的地溝油，可能并不特別臟，它的威脅主要是短期食用侵害胃腸道，長(zhǎng)期食用可能引發(fā)癌變。"武警廣東總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任曾晶表示。 曾主任介紹：衡量食用油質(zhì)量好壞的一大指標(biāo)是酸價(jià)。"酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。而地溝油的酸價(jià)都遠(yuǎn)不能達(dá)標(biāo)。" 其次，地溝油里的脂肪酸構(gòu)成也遭遇了很大破壞和改變。據(jù)了解，煉制過(guò)的地溝油，其動(dòng)植物油經(jīng)污染后會(huì)發(fā)生酸敗、氧化和分解等，從而產(chǎn)生重毒性物質(zhì)，砷就是其中一種。人一旦食用，就會(huì)引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。"即時(shí)反應(yīng)主要還是腹瀉、腹脹。" 如果常食呢？"地溝油中含有黃曲霉素、苯丙芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌腫。"此外，專(zhuān)家指出，如果食用的是含鉛量超標(biāo)的地溝油，就可能引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。 有 專(zhuān)家曾指出，按照比例，一個(gè)人在外吃10頓飯，就可能有1頓會(huì)碰上地溝油。如何避免地溝油？專(zhuān)家推薦了兩個(gè)"笨"辦法：首先，減少外出就餐，自己用油最放 心；其次，選擇有衛(wèi)生資質(zhì)的餐館就餐，而且目前分級(jí)已細(xì)分到A、B、C級(jí)，在選擇上可以作為重要參考。專(zhuān)家呼吁：最關(guān)鍵還在于有關(guān)部門(mén)嚴(yán)把食品監(jiān)督和衛(wèi)生 檢疫關(guān)。 公安部治安管理局副局長(zhǎng)徐滬建議：國(guó)家應(yīng)盡快出臺(tái)針對(duì)地溝油煉制食用油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)真正用地溝油生產(chǎn)生物柴油的企業(yè)給予政策支持。 警方掌握的大量證據(jù)充分證明，用地溝油煉制食用油的工藝流程僅是簡(jiǎn)單的物理分離。此前一些專(zhuān)家稱(chēng)"用地溝油煉制食用油技術(shù)工藝復(fù)雜，一般人難以掌握，且煉制費(fèi)用昂貴、得不償失"，是不符合事實(shí)的誤導(dǎo)。 近日，公安部指揮浙江、山東、河南公安機(jī)關(guān)破獲一團(tuán)伙生產(chǎn)銷(xiāo)售食用地溝油案件，一條集掏撈、粗煉、倒賣(mài)、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。據(jù)了解，這也是公安機(jī)關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲以地溝油為原料制售食用油的重大案件。 原料：收餐廚垃圾掏下水道 2011年3月，浙江寧海警方接到群眾舉報(bào)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜腥死貌蛷N垃圾等煉制地溝油。寧海警方采取行動(dòng)，抓獲專(zhuān)門(mén)收購(gòu)、粗煉地溝油的黃長(zhǎng)水等6名犯罪嫌疑人。 黃長(zhǎng)水告訴記者，"我原來(lái)是收廢機(jī)油的，后來(lái)改做地溝油生意。這里一些外地人收集餐廚垃圾、掏下水道，然后做些簡(jiǎn)單過(guò)濾和燒煉，就成了地溝油，樣子很臟，味很臭。" "我收的地溝油后來(lái)賣(mài)給山東濟(jì)南的格林生物能源有限公司，他們說(shuō)是要拿去做飼料油。" 由于格林公司的采購(gòu)員采購(gòu)時(shí)要測(cè)"酸價(jià)"，警方判斷，格林公司有用地溝油生產(chǎn)食用油的重大嫌疑。案件上報(bào)后，公安部立即掛牌督辦。國(guó)務(wù)委員、公安部部長(zhǎng)孟建柱作出批示，要求以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，堅(jiān)決一查到底，徹底摧毀犯罪鏈條，確保人民群眾餐桌安全和生命健康。 生產(chǎn)：分工嚴(yán)格互不知曉 7月4日，公安部統(tǒng)一指揮山東、浙江等地警方協(xié)同作戰(zhàn)，成功搗毀濟(jì)南格林生物能源有限公司用"地溝油"煉制食用油"黑工廠(chǎng)"。 "我 們?cè)诟窳止局車(chē)ㄏc(diǎn)守候，發(fā)現(xiàn)這家工廠(chǎng)戒備森嚴(yán)，工作人員行動(dòng)詭秘，往往在凌晨把原料油運(yùn)進(jìn)來(lái)，把成品油運(yùn)出去。"全程參與偵破此案的寧海民警洪聚 峰說(shuō)，"廠(chǎng)區(qū)上空飄散著生物柴油廠(chǎng)所沒(méi)有的油香味，廠(chǎng)區(qū)周?chē)惭b了鐵絲網(wǎng)和密集的閉路監(jiān)控，采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等不同環(huán)節(jié)的人分工嚴(yán)格，互不知曉。里面肯定 有名堂。" 寧波市公安局副局長(zhǎng)王偉標(biāo)介紹，犯罪嫌疑人為避諱地溝油這一稱(chēng)謂，對(duì)深加工時(shí)的油稱(chēng)為"毛油"，出廠(chǎng)后稱(chēng)為"紅油"，銷(xiāo)售時(shí)稱(chēng)為"米糠油""棉籽油"；應(yīng)付政府監(jiān)管部門(mén)時(shí)，則稱(chēng)為"飼料用油"。 銷(xiāo)售：冒貼品牌商標(biāo)出售 根據(jù)格林公司成品油的流向，鄭州宏大糧油商行進(jìn)入警方視野。7月14日，警方抓獲該商行負(fù)責(zé)人袁一等17名犯罪嫌疑人。 袁一是否知道格林公司賣(mài)的是地溝油呢？"我們賣(mài)的油顏色重，有一股辣味，一看就知道與正常的食用油有差別。"格林公司經(jīng)營(yíng)者柳立國(guó)說(shuō)："而且我們賣(mài)的價(jià)格是8100元至8300元一噸，正常的大豆油每噸要10000元左右。" "格 林公司說(shuō)賣(mài)的是米糠油、棉籽油。"袁一承認(rèn)，"當(dāng)時(shí)我有些懷疑是地溝油，所以家里炒菜從來(lái)不用這種油。"袁一把這些來(lái)路不正的油批發(fā)給鄭州郊縣的一些糧油 店，或者經(jīng)灌裝零售給周邊的賓館、飯店、工地食堂、夜排檔、油條攤。警方搜查時(shí)發(fā)現(xiàn)，部分地溝油還被貼上某著名食用油品牌商標(biāo)。 毒油：相當(dāng)部分具高致癌性 8月10日，北京市食品安全監(jiān)控中心對(duì)浙江公安機(jī)關(guān)送檢的油樣出具了檢測(cè)結(jié)論，指出格林公司用地溝油生產(chǎn)的食用油含有多環(huán)芳烴等多種有毒有害物質(zhì)，其中有相當(dāng)部分具有高致癌性。 "兩年不到的時(shí)間，格林公司一家就生產(chǎn)了上萬(wàn)噸地溝油進(jìn)入市場(chǎng)。根據(jù)我們目前掌握的情況，格林公司還有其他銷(xiāo)售下線(xiàn)，目前正在調(diào)查取證。"洪聚峰表示。 公安部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公安部已于8月22日部署開(kāi)展"打四黑，除四害"專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，全國(guó)公安機(jī)關(guān)將嚴(yán)打"黑作坊""黑工廠(chǎng)""黑市場(chǎng)""黑窩點(diǎn)"，深化打擊食安領(lǐng)域的犯罪。 地溝油應(yīng)當(dāng)有明確認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn) 本案折射出我國(guó)在地溝油監(jiān)管方面存在三大問(wèn)題。 一是標(biāo)準(zhǔn)缺失。"現(xiàn)在國(guó)家對(duì)什么是地溝油沒(méi)有一個(gè)明確的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，如果只是按照現(xiàn)有的食用油標(biāo)準(zhǔn)，甚至?xí)贸龅販嫌头蠘?biāo)準(zhǔn)的荒謬結(jié)果。"王偉標(biāo)表示。 二是監(jiān)管不力。在警方偵破的這起地溝油案件中，各個(gè)環(huán)節(jié)都沒(méi)有看到有關(guān)行政執(zhí)法部門(mén)的身影……結(jié)果，涉及多個(gè)環(huán)節(jié)的地溝油犯罪往往成為監(jiān)管盲區(qū)。 三是出口不暢。地溝油原本可以作為生產(chǎn)生物柴油等化工品的原料，但格林公司為什么要冒險(xiǎn)生產(chǎn)食用地溝油呢？"因?yàn)槲覀兩a(chǎn)的生物柴油根本賣(mài)不出去，產(chǎn)品沒(méi)有銷(xiāo)路。" 廣東將設(shè)獎(jiǎng)勵(lì)金鼓勵(lì)舉報(bào)地溝油 本報(bào)訊 （記者任珊珊 通訊員粵食安）昨天上午，省食品安全委員會(huì)辦公室、公安廳等部門(mén)聯(lián)合召開(kāi)全省嚴(yán)厲打擊地溝油違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)工作電視電話(huà)會(huì)議。廣東將設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，鼓勵(lì)公眾監(jiān)督舉報(bào)地溝油等食品違法行為。重大案件由公安部門(mén)掛牌督辦。 會(huì)議強(qiáng)調(diào)，嚴(yán)打"地溝油"違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)工作是列入公安部開(kāi)展"打四黑除四害"專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)工作之一。各地、各部門(mén)要增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感，把嚴(yán)厲打擊"地溝 油"違法犯罪作為當(dāng)前一項(xiàng)嚴(yán)肅的政治任務(wù)和年度食品安全重點(diǎn)工作來(lái)抓，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，加大協(xié)調(diào)配合力度，堅(jiān)持"打、堵、疏"相結(jié)合，多措施并舉，實(shí)行綜合治 理，徹底解決"地溝油"問(wèn)題。 評(píng)論：對(duì)"地溝油"需嚴(yán)打與疏導(dǎo)并舉 日前，公安部統(tǒng)一指揮破獲了一起特大利用地溝油制售食用油的系列案件，摧毀了涉及14個(gè)省的"地溝油"犯罪網(wǎng)絡(luò)，抓獲柳立國(guó)、袁一等32名主要犯罪嫌疑人。（新華網(wǎng)9月13日） 證實(shí)"地溝油"上餐桌代價(jià)太大 此前，據(jù)武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平估計(jì)，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200萬(wàn)~300萬(wàn)噸。民眾對(duì)此反響強(qiáng)烈�？捎卸辔还賳T站出來(lái)，否 認(rèn)"地溝油"流向餐桌，何東平也迫于壓力而改口。公安部破獲"地溝油"制售食用特大案件，證實(shí)了"地溝油"流向餐桌。只是，本來(lái)應(yīng)該早日杜絕的"地溝 油"，卻因官員的矢口否認(rèn)而被拖延時(shí)日，社會(huì)因此所付出的代價(jià)太大了。 從案件披露情況看，"地溝油"利益鏈條已存在多年，各個(gè)環(huán)節(jié)都在違法經(jīng)營(yíng)牟利，生產(chǎn)銷(xiāo)售量也非常大，覆蓋到數(shù)省范圍。非法牟利者打著合法經(jīng)營(yíng)的幌子，持續(xù)數(shù)年不被查獲，可見(jiàn)監(jiān)管部門(mén)是何等失職。 引導(dǎo)"地溝油"變廢為寶 公安部門(mén)在對(duì)"地溝油"實(shí)施嚴(yán)打的同時(shí)，也應(yīng)采取疏導(dǎo)的措施。具體點(diǎn)講，用市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制來(lái)引導(dǎo)"地溝油"改邪歸正。按照現(xiàn)有科技水平，"地溝油"完全可以變 廢為寶。其中，最有發(fā)展前途的是用它來(lái)生產(chǎn)生物柴油，不僅提煉工藝簡(jiǎn)單，而且產(chǎn)業(yè)化后的市場(chǎng)前景廣闊。目前，收購(gòu)一噸"地溝油"需2300元，提煉加工成 生物柴油直接成本為每噸3600元，產(chǎn)品市場(chǎng)售價(jià)為每噸4400元，每噸售價(jià)比化石柴油便宜1000多元，經(jīng)濟(jì)效益非�？捎^。這意味著，按照市場(chǎng)規(guī)律來(lái)對(duì) "地溝油"進(jìn)行正常運(yùn)作，形成一條規(guī)范有序的產(chǎn)業(yè)鏈條，不但能使"地溝油"理直氣壯地走上臺(tái)面，且能大大節(jié)省監(jiān)管成本，減輕公共治理難度。 具體到"地溝油"市場(chǎng)化操作，一方面，用公共資金補(bǔ)貼回收和生產(chǎn)企業(yè)。我們不妨核算一下市縣長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的監(jiān)管成本，將這些成本作為補(bǔ)貼，在財(cái)政上單獨(dú)列支出 來(lái)，補(bǔ)償給回收"地溝油"的企業(yè)和生產(chǎn)提煉企業(yè)，以規(guī)范回收企業(yè)，激勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)。與此同時(shí)，參照國(guó)外管理經(jīng)驗(yàn)，制定出符合我國(guó)國(guó)情的稅收制度。譬如，美國(guó) 能源部門(mén)早就通過(guò)政策法規(guī)，要求聯(lián)邦、州和公共部門(mén)必須有一定比例的車(chē)輛使用生物柴油；歐盟則要求歐盟各國(guó)降低生物柴油稅率，并對(duì)生物柴油在歐洲汽車(chē)燃料 中的銷(xiāo)售比例作出硬性規(guī)定。 顯然，通過(guò)市場(chǎng)化機(jī)制，不僅能讓"邪油"走上正路，還符合現(xiàn)代綠色產(chǎn)業(yè)理念。
|