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月餅保質(zhì)期是多少天?30天、60天還是90天?最近，有消費者向記者報怨稱，目前市場上售賣的月餅保質(zhì)期有長有短，保質(zhì)時間相差近一倍。 記者昨天走訪廣州市場，發(fā)現(xiàn)目前市場上銷售的月餅保質(zhì)期標示五花八門。有的標示為30天，有的60天，有的45天，更長的為90天，或者110天。 早前有消息稱，今年由于國家實施新的食品添加劑規(guī)定，對27種食品添加劑發(fā)布了“禁令”，同時對月餅中防腐劑的使用量嚴格控制，因此出現(xiàn)月餅保質(zhì)期大縮水。 “月餅國家標準中，對盒裝月餅保質(zhì)期的規(guī)定是大于25天，至于是30天、45天還是60天，則由各廠家根據(jù)各自情況來定。”粵式食品工程技術(shù)研究開發(fā)中心、參與月餅國家標準制定的吳小平工程師告訴記者，月餅保質(zhì)期長短，與防腐劑添加關(guān)系不大，與生產(chǎn)工藝關(guān)系更大，“大型企業(yè)生產(chǎn)的月餅保質(zhì)期長，并不靠防腐劑�！� 廣東大企業(yè)基本可以做到不靠防腐劑來延長保質(zhì)期，而且能不用的食品添加劑他們也不會用。”廣東省食品行業(yè)協(xié)會會長張俊修昨天在接受記者采訪時指出，不排除部分小廠生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和工藝無法達到高標準，而需要通過添加防腐劑來延長保質(zhì)期。 日前，廣州市質(zhì)監(jiān)局公布2011年生產(chǎn)領(lǐng)域月餅及月餅餡料質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，有5批次產(chǎn)品不合格，其中4批次問題產(chǎn)品為防腐劑脫氫乙酸項目不合格。記者從這份黑名單中看到，問題產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)均是不知名的小企業(yè)。 中秋佳節(jié)即將來臨，各大品牌月餅銷售也進入最后沖刺期。然而，在此緊張時期，廣式月餅龍頭企業(yè)廣州酒家利口福公司惹了點麻煩。記者昨天獲悉，該公司生產(chǎn)的月餅最近在深圳被專業(yè)消費者投訴，稱其月餅中添加的“枧水”為國家明令禁止添加的成分，屬于非法添加。與此同時，廣東至尊帝皇食品(中山)有限公司也接到消費者同樣的投訴，并被訴之到工商部門。 有廣式月餅專家指出，目前廣式月餅企業(yè)普遍遭遇到“枧水”之困，若不解決好這一爭議問題，整個廣式月餅產(chǎn)業(yè)都將受影響。據(jù)其介紹，根據(jù)月餅國家標準GB 19855-2005，生產(chǎn)廣式月餅必會使用到枧水，這是廣式月餅的特色制法，然而在新版食品添加劑中該成分卻未被納入允許添加目錄。據(jù)悉，目前包括廣州酒家在內(nèi)的部分廣式月餅企業(yè)及協(xié)會，擬就此向衛(wèi)生部溝通相關(guān)事宜。
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