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水產(chǎn)市場上看似飽滿透亮的魷魚，卻是經(jīng)過了“火堿水”、福爾馬林和工業(yè)雙氧水浸泡處理的毒魷魚。食用這種方式處理過的魷魚不僅會對人體內(nèi)臟器官產(chǎn)生極大危害，甚至?xí)l(fā)癌癥。 據(jù)了解，由于遠離水產(chǎn)品生產(chǎn)地，在西安甚至是內(nèi)陸絕大多數(shù)地區(qū)，用水發(fā)劑藥品泡發(fā)魷魚的現(xiàn)象，早已是整個水產(chǎn)行業(yè)不足為外人道的公開秘密。更令人震驚的是“毒魷魚”只是透視整個水產(chǎn)品市場安全隱患的冰山一角，同樣用毒水浸泡的現(xiàn)象也存在于百葉、牛肚、牛黃喉等火鍋常用食品中。 專家介紹，福爾馬林是防腐劑，火堿學(xué)名為氫氧化鈉，是國家明令禁止的食品添加劑，而工業(yè)雙氧水是強氧化劑，里面含有較多的鉛、砷等有毒物質(zhì)，食用這種物質(zhì)處理過的魷魚將對人體產(chǎn)生非常大的危害。但是，不法商家通常把這些毒物當(dāng)做防腐劑用做水產(chǎn)品加工。關(guān)于無公害食品水產(chǎn)品中有害物質(zhì)限量問題，農(nóng)業(yè)部曾會同國家標(biāo)準(zhǔn)委員會制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在2001年公布的“水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量”中，要求所有水產(chǎn)品中不得檢出甲醛，而到了2006年，水產(chǎn)品的有毒有害物質(zhì)限量中卻去掉了甲醛一項。因為沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)參考依據(jù)，這在一定程度上為相關(guān)部門監(jiān)管、檢驗、甚至是執(zhí)法帶來了很大麻煩。 “毒魷魚”究竟該由哪個部門來負(fù)責(zé)監(jiān)管？混亂的水產(chǎn)品市場秩序該由誰來維護？據(jù)報道，西安市某報記者多方聯(lián)系的結(jié)果是，食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部認(rèn)為應(yīng)由工商部門管理，工商部門認(rèn)為理應(yīng)由水務(wù)部門管，而水務(wù)部門認(rèn)為“毒魷魚”歸質(zhì)檢部門監(jiān)管……如此之“糾結(jié)”的互相推諉，說到底，水產(chǎn)品的安全，還是沒有人來監(jiān)管。難道老百姓真的就只能“一如既往”的吃有害健康的“毒魷魚”嗎？對此，國家標(biāo)準(zhǔn)頻道認(rèn)為，我國的相關(guān)國家食品標(biāo)準(zhǔn)中理應(yīng)將甲醛等有害物質(zhì)進行明令禁止，此外，在0各地水產(chǎn)品市場應(yīng)當(dāng)設(shè)立專門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)測機構(gòu)，對市場上出售的商品進行不定期的檢查，給予生產(chǎn)和銷售違反國家標(biāo)準(zhǔn)的食品的商家嚴(yán)懲，讓消費者買的放心，吃的安心。
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