今年以來，為推廣《健康養(yǎng)殖》和克服進口魚粉價格飚升對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的沖擊，福建水產(chǎn)飼料協(xié)會、福建鰻業(yè)協(xié)會致力于飼料蛋白源的替代研究。日前，又發(fā)出加快修改《水產(chǎn)飼料標準》的呼吁。

　　協(xié)會研究認為，長期以來，我國外向型的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)以追求“高生長速度、高產(chǎn)量”為目標，普遍采用高蛋白飼料進行高密度養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖模式一定程度上帶來的水質(zhì)污染和環(huán)境破壞。尤其是我國的鰻魚、鱉、海水魚基本都采用集約式養(yǎng)殖，水產(chǎn)飼料標準的蛋白質(zhì)指標偏高，配方中魚粉占30-68%。其中因應(yīng)高密度集約化養(yǎng)殖制定的《鰻鱺配合飼料標準》，蛋白質(zhì)含量定在45％以上。

　　通過一個時段的試驗表明，鰻魚攝食的飼料中，有三分之一以上的蛋白質(zhì)未被消化吸收，而是通過糞便被排入水中，既浪費了資源，又污染了水域環(huán)境，造成了魚蝦病害、養(yǎng)殖過程中不得不用藥的主要原因。 所以，改變飼料配方，能起到改善魚蝦生長的水域環(huán)境，減少病害滋生的水質(zhì)條件。是克服藥殘、實行“健康養(yǎng)殖”的關(guān)鍵措施。

　　修改水產(chǎn)飼料標準的另一重大意義在于最大限度降低魚粉用量。當前，中國已成為世界最大的魚粉消費國和進口國，2003年進口魚粉80萬噸，2004年增加到112萬噸，2005年達到158萬噸。進口量已占世界魚粉產(chǎn)量的1/4，貿(mào)易量的1/3以上。由于消費持續(xù)增長，魚粉資源衰退，刺激價格迅速暴漲。今年6月，F(xiàn)AQ魚粉突破1300美元/噸，蒸汽干燥魚粉突破1700美元/噸，相當于去年的1-2倍。魚粉價格飚升導(dǎo)致魚蝦飼料的價格相應(yīng)上漲30%，養(yǎng)殖生產(chǎn)為之嚴重受挫。

　　專家指出，按中國年產(chǎn)鰻魚、甲魚各18萬噸計算，一年需耗用飼料65萬噸。以現(xiàn)在的配方結(jié)構(gòu)，需要魚粉約38萬噸左右。如果按實際需要改革飼料配方結(jié)構(gòu)，用寡肽蛋白替代鰻魚飼料中的15%魚粉，可以節(jié)約魚粉3萬多噸，取代甲魚飼料中的35%魚粉，可以節(jié)約魚粉7.5萬噸。當前，全國水產(chǎn)飼料年產(chǎn)量達到800多萬噸，做好這項工作，每年可以替代魚粉50萬噸以上。

　　推廣高能、低污染水產(chǎn)飼料是開展健康養(yǎng)殖的重要組成部分，可以降低養(yǎng)殖水體污染，減少病害發(fā)生。所以使用植物蛋白逐步替代部分動物蛋白，發(fā)展高能、低污染飼料是飼料工業(yè)發(fā)展的必然趨勢。