廣東省強制性涼茶標準即將出臺，從而也催生了涼茶行業(yè)“洗牌”之戰(zhàn)悄悄拉開帷幕，涼茶市場面臨變局。

　　廣東涼茶今年2月已被列入粵、港、澳三地的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，目前，正在向國家申請第一批國家級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。與此同時，首個廣東省強制性涼茶標準目前也進入終審階段，預(yù)計下月將正式出臺。屆時，其他不在“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”之列的均不能稱為涼茶。換句話說，目前在街頭巷尾涼茶鋪里售賣的涼茶，以及超市里各種各樣的涼茶都有可能被清出涼茶之列，而成為“植物提取飲料”。最令人關(guān)注的是，今后不會再接受涼茶企業(yè)審報“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，也就是說，未獲“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的企業(yè)，今后只能以“植物提取飲料”的身份出現(xiàn)在市場。

深圳本地僅深暉、寶慶堂擁有涼茶合法“身份證”

　　廣東省食品行業(yè)協(xié)會近日對外發(fā)布，廣東目前列入廣東食品文化遺產(chǎn)的17個涼茶品牌中，廣州王老吉、東莞王老吉、深圳深暉、寶慶堂入選。尤為引人關(guān)注的是，在深圳數(shù)家涼茶企業(yè)中，只有一家企業(yè)入選，就是深圳深暉企業(yè)有限公司旗下的深暉、寶慶堂涼茶。只有列入廣東食品文化遺產(chǎn)的17個涼茶品牌，才擁有涼茶的合法“身份證”，這是吸引消費者的一塊“金字招牌”，也是其在市場的最大賣點，其他則以“植物提取飲料”現(xiàn)身市場。身份的改變，稱呼的差異，極有可能催生涼茶市場的變局。

　　深圳本地其他涼茶企業(yè)就此事接受記者采訪時，對此大都表示，當初對申請“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”沒重視，以為是走走過場而已。而現(xiàn)在正與相關(guān)部門、省食品行業(yè)協(xié)會積極溝通，但效果不甚理想。對今后不能再以涼茶面世，深感遺憾。

標準出臺有望　整頓和規(guī)范涼茶市場

　　對于其他品牌今后不能以涼茶面世深感遺憾之說法，廣東省食品行業(yè)協(xié)會負責人對此不愿多談，只是表示，列入廣東食品文化遺產(chǎn)的17個涼茶品牌在產(chǎn)品配方、工藝、質(zhì)量、知名度、市場份額、行業(yè)自律等方面都是可圈可點的，比如王老吉、深圳的深暉、寶慶堂除擁有上述特點外，還是廣東省強制性涼茶標準的起草企業(yè)之一。據(jù)該負責人介紹，目前，列入廣東食品文化遺產(chǎn)的17個涼茶品牌和54個配方里，各個品牌的涼茶配方均有超過80年的歷史。

　　該負責人還表示，目前，涼茶市場品牌良莠不齊，部分不法商家變相出售自制的中藥復(fù)方湯劑；或違規(guī)加入防腐劑，防止涼茶變質(zhì)；或違規(guī)加入西藥成分，以提高療效，贏得更多顧客等。對此，廣東食品文化遺產(chǎn)的17個涼茶品牌均表示深惡痛絕，認為涼茶行業(yè)標準的出臺，有望整頓和規(guī)范涼茶市場。

涼茶市場面臨變局

　　據(jù)記者了解，有80年以上歷史的涼茶配方才有資格入選為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”之列而受到保護，而入選的每個涼茶配方，將會配備有一個專用術(shù)語，作為宣傳之用。如“深暉寶慶堂”涼茶配方的專用術(shù)語為“清熱解暑、止渴生津”，其他不在“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”之列的均不可使用這些術(shù)語。

　　在廣東，有多少涼茶和涼茶鋪，恐怕沒有人能說清楚，業(yè)內(nèi)人士表示，廣東涼茶現(xiàn)在的格局是處于大小品牌共舞的戰(zhàn)國時代。廣東省強制性涼茶標準的出臺，催生了涼茶行業(yè)“洗牌”之戰(zhàn)悄悄拉開帷幕，涼茶市場面臨變局。

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　　涼茶申報國家“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”

　　談到?jīng)霾枇腥霃V東食品文化遺產(chǎn)，廣東省文化廳廳長曹淳亮認為，這是一種法律界定、歷史認可，將會加大涼茶對廣大消費者的文化穿透力。涼茶所具有的獨特的文化底蘊，是目前世界上任何飲料都無法比擬的優(yōu)勢。

　　曹淳亮向記者透露，相關(guān)文本近日已經(jīng)提交文化部，如果一切順利，涼茶有望在今年與前不久全國公示的501個項目一起，進入國家第一批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”代表作名錄。