一項(xiàng)以安全衛(wèi)生指標(biāo)為主的新的糧食儲(chǔ)存國家標(biāo)準(zhǔn)，目前正在武漢工業(yè)學(xué)院加緊制訂，將于2007年取代我國糧食市場(chǎng)使用多年的“陳化糧”標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，新糧是指當(dāng)年生產(chǎn)加工的糧食，陳糧是指庫存的糧食，而陳化糧是指經(jīng)多年儲(chǔ)存后發(fā)生陳化或變質(zhì)的糧食。
 
　　由于陳化糧因霉變而產(chǎn)生黃曲霉素等對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，故不能直接作為口糧，一般用于釀造、飼料等工業(yè)用糧。

　　據(jù)悉，由武漢工業(yè)學(xué)院承擔(dān)制訂的糧食儲(chǔ)存品質(zhì)判定標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用了當(dāng)前國際標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)，對(duì)庫存糧食進(jìn)行全方位、全過程的監(jiān)控。這項(xiàng)新的國家標(biāo)準(zhǔn)制訂出臺(tái)后，糧食質(zhì)量不再單純以儲(chǔ)存時(shí)間長短為依據(jù)，只要糧食符合各項(xiàng)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，都將視為可食用糧。同時(shí)，也給有關(guān)部門對(duì)糧食生產(chǎn)和糧食市場(chǎng)的質(zhì)量監(jiān)管提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。