| “《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營(yíng)規(guī)范》(下稱《規(guī)范》)初稿已經(jīng)出來(lái),現(xiàn)在進(jìn)入正式討論階段。年底一定能拿出來(lái),這也是業(yè)界對(duì)新《規(guī)范》的出臺(tái)期待非常迫切的形勢(shì)所迫!敝袊(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理張明厚在接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)透露。
“新《規(guī)范》出臺(tái)必將迎來(lái)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的重新洗牌,但更多的還是希望能以此建立一個(gè)公平的競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái),促進(jìn)行業(yè)的規(guī)范和健康。”張明厚坦言。
據(jù)張明厚介紹,經(jīng)濟(jì)型飯店發(fā)展的趨勢(shì)一直不錯(cuò),進(jìn)入門檻的低下加上可觀的收益,各類資本爭(zhēng)相進(jìn)入以求分羹,經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)模和數(shù)量也瘋狂地?cái)U(kuò)張。但由于缺乏行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管規(guī)范,資本的良莠不齊和逐利的經(jīng)營(yíng)意識(shí)也直接導(dǎo)致了這個(gè)行業(yè)魚龍混雜。
說(shuō)起行業(yè)的混亂,貴陽(yáng)一家星級(jí)酒店的老總給記者描述了他在貴州省某著名旅游景點(diǎn)附近所見到的情形:20間民房,簡(jiǎn)單的外墻粉刷,隔斷布線,找不到任何的消防設(shè)施,談不上任何床上用品的衛(wèi)生消毒,但由于價(jià)格便宜生意十分紅火。
北京一家經(jīng)濟(jì)型酒店的門店經(jīng)理吳先生也告訴記者,經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)生和快速擴(kuò)張是源于市場(chǎng)的巨大需求,“奧運(yùn)會(huì)的契機(jī),現(xiàn)在北京的大街小巷一夜之間就冒出了很多所謂經(jīng)濟(jì)型酒店,有人說(shuō)它們根本就不能算經(jīng)濟(jì)型酒店,但因?yàn)闆](méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)而無(wú)從判定!
“從經(jīng)濟(jì)型酒店誕生到現(xiàn)在,盡管業(yè)界也想找到一個(gè)比較好的標(biāo)準(zhǔn)去經(jīng)營(yíng),但一直以來(lái)中國(guó)飯店行業(yè)管理主要還是依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)化管理!币晃伙埖暄芯糠矫娴膶<腋嬖V記者。
如果依照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)的很多方面都無(wú)法達(dá)標(biāo),或者是虎頭蛇尾,就是經(jīng)濟(jì)型酒店的房間布置可能是四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn),而服務(wù)和其他硬件配套連一星級(jí)都達(dá)不到。
“這其實(shí)也表明這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)根本就不適用于經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)和管理,國(guó)際上也通行星級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店分別有各自的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。”這位專家說(shuō)。
張明厚也承認(rèn),正是因?yàn)檫@個(gè)市場(chǎng)缺乏自己的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),行業(yè)里炒作概念盛行以致魚龍混雜,這也是目前經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展面臨的最主要瓶頸。
據(jù)張明厚透露,即將出臺(tái)的《規(guī)范》主要從基礎(chǔ)硬件和軟件上來(lái)提高經(jīng)濟(jì)型酒店的準(zhǔn)入門檻,將從安全設(shè)施、公共空間設(shè)施、客房數(shù)、客房最小使用面積、基本服務(wù)等方面,對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的客房配置、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范。
在硬件上,將規(guī)定經(jīng)濟(jì)型酒店必須擁有一些必要的支撐功能;軟件上,將對(duì)各品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)提出規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)。
另?yè)?jù)知情人士透露,《規(guī)范》中對(duì)飯店詳細(xì)地規(guī)定了最低客房數(shù)量、擁有單獨(dú)沖淋房的客房數(shù)量、是否有24小時(shí)熱水供應(yīng)等,這些規(guī)定可以很容易地“淘汰”掉招待所改裝的經(jīng)濟(jì)型飯店。同時(shí),為充分體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型的特性,飯店的超豪華設(shè)施將不參與評(píng)分。
此前,業(yè)界傳言新的標(biāo)準(zhǔn)中還要對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行分級(jí),可能被分為精品型、舒適型和廉價(jià)型三個(gè)級(jí)別。張明厚對(duì)此不置可否,他也承認(rèn)經(jīng)濟(jì)型酒店的分級(jí)問(wèn)題是行業(yè)關(guān)心得比較多的一個(gè)方向,新標(biāo)準(zhǔn)的初稿中會(huì)有涉及,但是否會(huì)在最后的定稿中出現(xiàn)還有待行業(yè)人士來(lái)共同確定。 |