兩會(huì)關(guān)注構(gòu)建和諧社會(huì)：權(quán)威部門展開重新評(píng)估，食品“國(guó)標(biāo)”也須與時(shí)俱進(jìn)

     “蘇丹紅一號(hào)”風(fēng)波尚未平息，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織近日又聯(lián)合發(fā)出警告，稱“洋快餐”的多種食物中含有致癌毒素———丙烯酰胺化合物(簡(jiǎn)稱丙毒)。對(duì)此，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受本報(bào)采訪表示，作為全國(guó)食品安全的主要監(jiān)管及協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，該局正著手廣泛調(diào)查研究，以重新評(píng)估“洋快餐”的安全問題。

     “世衛(wèi)”兩度炮轟洋快餐

     有關(guān)“洋快餐”含有可致癌丙毒的預(yù)警信息，這已是世衛(wèi)第二次發(fā)布。早在2002年，世衛(wèi)組織就公布稱，這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中。薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉與水果甜品上的棕色脆皮，以及大量煎炸食品中都含有大量丙毒，部分食物的丙毒含量超標(biāo)400倍。世衛(wèi)組織食品安全部負(fù)責(zé)人還指出，科學(xué)家已查明，凡與食品有關(guān)的癌癥中，30%—40%都與丙毒有關(guān)。

     此議一出，輿論嘩然。在其后的2003年中國(guó)“兩會(huì)”期間，政協(xié)委員張皎專門提交提案，建議將危害人體健康的“洋快餐”請(qǐng)出國(guó)門，或至少應(yīng)該嚴(yán)格限制其發(fā)展。

     事隔兩年后，世衛(wèi)組織本月2日再次發(fā)出“洋快餐”含有丙毒的警告。而這一次，世衛(wèi)還聯(lián)合了另一權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織共同表態(tài)，而且做了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，表明感染上丙毒的動(dòng)物會(huì)患癌癥死亡。

     國(guó)家“食管局”展開調(diào)查

     世衛(wèi)預(yù)警也引起了國(guó)家食品藥品監(jiān)管局的關(guān)注。該局食品安監(jiān)司專項(xiàng)督察處處長(zhǎng)李勤昨天下午接受本報(bào)采訪表示，“我們正密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展”。據(jù)她透露，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局在獲知這一信息后非常重視，已第一時(shí)間與北京市食品辦取得聯(lián)系，并進(jìn)行了前期調(diào)查。

     李勤介紹說，就丙毒可能造成的傷害，他們已請(qǐng)教了相關(guān)專家。在“洋快餐”中檢出丙烯酰胺，一般有兩種可能：一是人為加進(jìn)去，二是在煎炸的過程中產(chǎn)生的。一般來說，前一種情況不太可能，因?yàn)榧舆@種工業(yè)原料實(shí)在沒有必要；而含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物在高溫煎炸下，則有可能產(chǎn)生。

     至于下一步如何行動(dòng)，李勤說，由于此事牽涉到一些世界級(jí)的食品巨頭，所以行動(dòng)起來要非常小心。不過，可以肯定的是，會(huì)著手參照世衛(wèi)組織提出的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)估，并作出風(fēng)險(xiǎn)分析。

     食品標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)“國(guó)際化”

     記者昨天也就丙毒事件向相關(guān)“洋快餐”進(jìn)行采訪，但對(duì)方要么是“鐵將軍把門”、要么以“負(fù)責(zé)人不在”為由拒絕采訪。迄今為止，記者在手頭上，仍是某跨國(guó)公司中國(guó)總部公共事務(wù)部負(fù)責(zé)人當(dāng)年對(duì)全國(guó)政協(xié)委員張皎的回應(yīng)：（本公司）在食品安全標(biāo)準(zhǔn)上達(dá)到并超過國(guó)家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

     而我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的滯后，正是食品安全監(jiān)管的一大難題。廣東省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)專家在接受本報(bào)采訪時(shí)表示，其實(shí)“蘇丹紅一號(hào)”此前在國(guó)內(nèi)沒有被查出，并不在于其檢測(cè)難度，而在于我國(guó)食品中根本就沒有此項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)！換言之，時(shí)下一些食品的“達(dá)標(biāo)”，其實(shí)參照的也是沒有參照世衛(wèi)預(yù)警信息而及時(shí)跟進(jìn)的老標(biāo)準(zhǔn)。

     “垃圾食品”國(guó)外受限制

     據(jù)悉，廣東省疾控中心也已將“洋快餐”中丙毒研究作為課題之一。昨天，媒體刊登了全國(guó)政協(xié)委員繆壽良的建議：控制洋快餐在我國(guó)的加盟和擴(kuò)展。理由是醫(yī)學(xué)已證明，習(xí)慣攝入高熱量、高脂肪、低纖維食品的西方國(guó)家，其結(jié)腸癌直腸癌發(fā)病率高。為了孩子的明天，要警惕過多食用“洋快餐”。

     同樣在昨天，在“洋快餐”的故鄉(xiāng)美國(guó)，加州州長(zhǎng)施瓦辛格在回答“采取措施來降低青少年的肥胖率”時(shí)，他建議，今年將在加州實(shí)施新法律，禁止學(xué)校銷售“垃圾食品”，并啟用健康食品，如新鮮的水果、蔬菜以及牛奶等。