| 據(jù)有關(guān)報(bào)道從1984年開始，世界香料市場年均增長為8％。我國香料出口從1991年年平均增長為7％、近年來出口增長勢頭更快�！坝纱丝闯觯澜缦懔鲜袌鲆恢北３种⒌脑鲩L勢頭。
全球每年使用的天然芳香油大約在4萬噸以上，70％用于食品，30％用于日化產(chǎn)品。主要消費(fèi)地區(qū)有北美、西歐和日本等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)。其中美國是全球最大的香料消費(fèi)國，每年進(jìn)口甜橙油、薄荷油、留蘭香油、柏木油、黃樟油以及檸檬油等逾萬噸；日本每年進(jìn)口0.5萬噸左右；西歐每年進(jìn)口3萬噸以上，其中約有1.5萬噸作為加工原料，經(jīng)加工后再次出口。
香料產(chǎn)品的來源極為廣泛，其產(chǎn)品可以分為天然香料、天然等同香料、人工合成香料三類。天然香料因其安全性和可靠性，它的開發(fā)與使用已成為一種世界性潮流。特別是在高檔化妝品、食品、醫(yī)藥等行業(yè)。天然香料對(duì)消費(fèi)者具有更大的吸引力，也就具有更強(qiáng)的市場競爭力。
香料產(chǎn)品是香料工業(yè)的上游產(chǎn)品，是后續(xù)香精產(chǎn)品的原料，香料和香精產(chǎn)品是其他有關(guān)產(chǎn)品的配套性產(chǎn)品，它們被廣泛地用于日化、食品卷煙、醫(yī)藥、飼料等工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)。對(duì)改善和提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次具有重要的作用。因此，業(yè)界把香料稱之為加香產(chǎn)品的靈魂。
中國是世界香料市場的重要組成部分，就我國自身每年需加香產(chǎn)品銷售額達(dá)9500億元以上，所需配套的香料產(chǎn)值約為120億元，但其中60％以上依靠進(jìn)口。
以2001年年底不完全統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)有香料香精生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)800余家，從業(yè)人員5萬多人。全行業(yè)年產(chǎn)量約14.5萬噸左右；年銷售收入約100億元；年利稅達(dá)30億元；年出口創(chuàng)匯4億美元左右。目前我國香料產(chǎn)品生產(chǎn)近千種，各類香精品種更是繁多不知其數(shù)。香料香精已形成了一個(gè)獨(dú)立的工業(yè)體系。香料香精又是品種多、產(chǎn)量��；用量小、作用大；配套性強(qiáng)、專業(yè)性強(qiáng)；既有精湛技術(shù)，又有高超藝術(shù)。因此是非工業(yè)發(fā)達(dá)國家所不為的一個(gè)特殊工業(yè)。
雖然中國被稱為世界最大的香料的原料國，但現(xiàn)階段中國香料工業(yè)的發(fā)展水平還無法適應(yīng)世界市場的需要，特別是高附加值的香料生產(chǎn)方面還很落后。在標(biāo)準(zhǔn)化工作也相對(duì)的滯后，生產(chǎn)近千種香料產(chǎn)品，但目前我國已有標(biāo)準(zhǔn)的香料香精產(chǎn)品（包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)）總共才156個(gè)，無法適應(yīng)香料香精發(fā)展的需要，更無法適應(yīng)入世后使中國香料香精產(chǎn)品更好走向市場，適應(yīng)世界需要。國際市場空間很大，中國香料在國內(nèi)外具有很大潛力。要使中國香料香精工業(yè)參與國際競爭并贏得勝利還得靠行業(yè)中的企、事業(yè)有關(guān)單位不懈的努力。我國香料香精既有一個(gè)發(fā)展的昨天，更要有一個(gè)輝煌的明天。 |