11月3日，廣東省食品安全保障促進會兩項團體標準新聞發(fā)布會暨畜禽肉蛋專業(yè)委員會成立大會在廣州市召開�！稄V東省中小學(xué)校團體供餐生產(chǎn)加工質(zhì)量管理規(guī)范》《土豬肉生產(chǎn)加工質(zhì)量評價標準》兩個團體標準通過專家組審查，正式在廣東省食品安全保障促進會官方網(wǎng)站及全國團體標準信息平臺發(fā)布。
據(jù)悉，這是廣東省內(nèi)發(fā)布的兩項重點涉及食品安全領(lǐng)域的團體標準。團體標準由廣東省食品安全保障促進會聯(lián)合壹號食品、樂禾食品集團、廣東省食品工業(yè)研究所有限公司、廣東亞北、粵海食品、廣東新又好集團、廣東優(yōu)鮮食品供應(yīng)鏈、廣東功夫雪印、東瑞食品集團、中科檢測、廣東省鹽業(yè)集團廣州有限公司等26家會員單位共同發(fā)起，旨在進一步規(guī)范中小學(xué)團體供餐行業(yè)和土豬肉生產(chǎn)加工行業(yè)的經(jīng)營服務(wù)行為，切實保障廣東省中小學(xué)生群體的用餐安全，加強食品安全知識科普教育和宣傳，提高消費者對食品安全意識和自我辨識能力。
《廣東省中小學(xué)團體供餐生產(chǎn)加工質(zhì)量管理規(guī)范》出爐，有利于進一步規(guī)范中小學(xué)團體供餐行業(yè)。廣東省食品安全保障促進會秘書長葛暉表示，中小學(xué)團餐標準面向的是中小學(xué)生這樣的特殊重點人群。本次中小學(xué)團體供餐標準的發(fā)布，利用調(diào)研問卷的形式面向?qū)W校、行業(yè)頭部企業(yè)、家長群體充分采集意見。校園食品安全關(guān)系著下一代的健康成長，關(guān)系著校園乃至整個社會的和諧穩(wěn)定，如何保障校園食品安全、將食品安全監(jiān)管進駐校園、促進校園和諧穩(wěn)定，這是校園食品安全建設(shè)方面需要重視的問題。鑒于此，對校園食品安全現(xiàn)狀進行改進，具有非常重要的現(xiàn)實意義。標準的發(fā)布有利于提高學(xué)校、企業(yè)之間的透明度，也有利于保障中小學(xué)生團體供餐安全。促進會計劃對標準解讀進行IP化運營，擴大其應(yīng)用范圍。
關(guān)于《土豬肉生產(chǎn)加工質(zhì)量評價標準》方面，廣東省食品安全保障促進會會長葉樹強表示，該項團體標準的發(fā)布，基于促進會前期對參標企業(yè)走訪、市場調(diào)研。通過大范圍數(shù)據(jù)收集得出結(jié)論，土豬肉消費者的復(fù)購率只有30%，沒能形成持續(xù)購買的主要原因是對土豬肉的識別不夠?qū)I(yè)。該項標準的發(fā)布，除了量化豬肉營養(yǎng)等級指標，另外將土豬肉的鑒別方式濃縮成數(shù)據(jù)化標識，從土豬肉生產(chǎn)的養(yǎng)殖源頭，到生產(chǎn)加工、流通再到餐桌形成全鏈條的安全標準化，讓消費者在選擇土豬肉時有標可循。
廣東省食品安全保障促進會畜禽肉蛋專業(yè)委員會主任廣東壹號食品股份有限公司副董事長陸步軒表示，食品問題這些年來在政府監(jiān)管部門的大力監(jiān)管以及行業(yè)同仁的努力下，已經(jīng)逐年向好，標準的發(fā)布旨在進一步提升食品品質(zhì)，保障人民群眾餐桌上的安全，專委會未來的工作方向主要有：充分發(fā)揮協(xié)會的行業(yè)聚集優(yōu)勢，貼近一線市場等優(yōu)勢，協(xié)調(diào)企業(yè)做好生產(chǎn)保障供應(yīng)；協(xié)同會員企業(yè)在企業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)，自覺抵制有害添加劑，杜絕危害性抗生素的使用，還廣大消費者安全、健康、放心的食品；通過發(fā)布標準進一步規(guī)范市場，給符合標準的企業(yè)賦能；在取得經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，將陸續(xù)制定土雞、土雞蛋等的評價標準；利用公眾號來通報食品安全信息，普及食品安全知識。
《中華人民共和國反食品浪費法》自4月29日起施行。2021年6月28日，國務(wù)院食品安全辦、教育部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局、國管局關(guān)于貫徹實施《中華人民共和國反食品浪費法》有關(guān)事項的公告。正是基于這樣的背景，為了落實《國家標準化發(fā)展綱要》精神，推進完善標準化建設(shè)，促進經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展，廣東省食品安全保障促進會充分利用互聯(lián)網(wǎng)短視頻平臺，搭建“食物進階團”視頻號，通過平實的語言，為大眾解讀標準，促進會寄望在構(gòu)建標準新發(fā)展格局中發(fā)揮更大作用，定期安排食品安全知識講座和論壇，加大食品安全知識科普宣傳。