自9月17日起，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）兩項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)開始實施。GB2761中規(guī)定了我國食品中真菌毒素的限量要求；GB2762中規(guī)定了除農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質(zhì)以外的化學(xué)污染物限量要求。
與舊版標(biāo)準(zhǔn)相比，新版的GB2761-2017增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A
限量、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品、孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品中真菌毒素限量等要求，新版的GB2762-2017刪除了植物性食品稀土限量要求、新增加螺旋藻及其制品中鉛限量以及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品、孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品中污染物限量等要求。此外，結(jié)合GB
2761-2011及GB 2762-2012發(fā)布實施后遇到的一些問題，新版標(biāo)準(zhǔn)兼顧與其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，對上述兩項標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容做了進一步修訂完善。
按照世貿(mào)組織相關(guān)協(xié)議規(guī)定，各國可以根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果、食品消費及膳食結(jié)構(gòu)的不同和生產(chǎn)經(jīng)營實際情況，制定不同于國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)的安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是污染物限量標(biāo)準(zhǔn)重點針對可能對本國公眾健康構(gòu)成較大風(fēng)險的污染物和對本國消費者膳食暴露量有較大影響的食品，因此各國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品污染物種類、食品類別和限量規(guī)定可能存在一定差異。
深圳檢驗檢疫部門提醒食品生產(chǎn)企業(yè)及進口商注意以下事項：
一是及時關(guān)注新標(biāo)準(zhǔn)，進口商要敦促國外食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照我國最新修訂的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，并鼓勵國外食品生產(chǎn)企業(yè)采用嚴(yán)于GB2761、GB2762的控制要求，確保進口食品的各項指標(biāo)達到我國新標(biāo)準(zhǔn)要求，避免造成相關(guān)損失。
二是檢驗檢疫部門實施新的國家安全標(biāo)準(zhǔn)以進出口食品的報檢日期為準(zhǔn)。GB 2761及GB
2762屬于強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，自9月17日起，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品中污染物限量》（GB 2762-2012）廢止，新標(biāo)準(zhǔn)實施后，其他相關(guān)規(guī)定與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
三是需特別注意新增及取消的項目。如新增了葡萄酒中赭曲霉毒素A的限量指標(biāo)為2.0μg/kg。赭曲霉毒素A是一種有毒的真菌代謝產(chǎn)物，歐洲食品赭曲霉毒素A風(fēng)險評估報告曾指出，人類攝入赭曲霉毒素A主要來自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等；植物性食品稀土限量被取消，茶葉將不受“稀土超標(biāo)”困擾。