今日（9月4日），山西省食藥監(jiān)局通報(bào)了5批次不合格食品，包括飲用水4批次，肉制品1批次。
通報(bào)顯示，4批次飲用水中有3批次檢出銅綠假單胞菌，分別為：長(zhǎng)治市供水總公司辛安泉離子水分公司生產(chǎn)的飲用純凈水、太谷縣圓善智水廠生產(chǎn)的圓善智飲用純凈水和壽陽(yáng)縣國(guó)新熱電綜合利用有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水。
資料顯示，銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
另一批次不合格飲用水為大同市南郊區(qū)佳家瑪購(gòu)物中心五岔路店銷售的標(biāo)稱安徽省六安市大華山龍人礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水。其界限指標(biāo)-鍶不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示要求。
《GB 8537-2008 飲用天然礦泉水》中規(guī)定，飲用天然礦泉水的九項(xiàng)界限指標(biāo)包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上達(dá)到界限指標(biāo)的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鋅、鍶、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。不符合標(biāo)簽明示要求的原因可能是企業(yè)源水的品質(zhì)下降達(dá)不到要求，也可能是生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)導(dǎo)致。
除飲用水外，太原市尖草坪區(qū)鼎躍食品有限公司生產(chǎn)的豬蹄被檢出山梨酸及其鉀鹽超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)5.69倍，同時(shí)防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和為6.8。
《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食藥監(jiān)局表示，已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。