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茶油乃是野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前全國大大小小的油茶企業(yè)不下1000家，然而其中的大多數(shù)都是單純的小型加工廠、小作坊。因為沒有新的國家標(biāo)準(zhǔn)，一些偽劣茶油便輕易流入市場，摻雜做假后價格優(yōu)勢明顯，優(yōu)質(zhì)冷榨茶油反而沒有了市場。
這么好的衛(wèi)生保健植物食用油在生產(chǎn)加工時衛(wèi)生技術(shù)方面的規(guī)范并不太樂觀，目前造成茶油市場混亂的主要原因是沒有新的國家標(biāo)準(zhǔn)，重新制定茶油的新"國標(biāo)"對提高我國油脂產(chǎn)品質(zhì)量意義重大，讓強大的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范撐起茶油的一片天。
"橄欖油之所以能夠迅速崛起，與支撐它的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范密不可分。茶油要取得長足發(fā)展，制定新的強大的國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已迫在眉睫。"目前我國的食用植物油國家標(biāo)準(zhǔn)大部分是多年前制定的《食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范GB
8955-1988》。隨著我國的農(nóng)業(yè)科技水平、生物育種技術(shù)飛速發(fā)展，原有的植物油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)己經(jīng)難以適應(yīng)發(fā)展的需要。
國家應(yīng)制定適合市場需要和行業(yè)發(fā)展相匹配的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，加快茶油行業(yè)的發(fā)展。這對滿足廣大消費者食用營養(yǎng)、衛(wèi)生安全的高質(zhì)量食用植物油的需求，提高我國油脂產(chǎn)品質(zhì)量，增強在國際國內(nèi)市場的競爭能力，建立良好的國內(nèi)油脂市場秩序現(xiàn)實意義重大。
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