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今年6月1日起，由衛(wèi)生部批準公布的乳品安全國家標準正式實施，其中包括66項具體標準，涉及生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等所有乳類和乳制品。這是2008年“三聚氰胺事件”發(fā)生后，有關(guān)部門對1986年頒布的乳品標準進行的一次重大修訂。然而，它的出臺卻引起了論戰(zhàn)。有人驚呼，新標準一夜倒退25年。更有輿論指出，這個乳品新國標讓“中國原奶質(zhì)量降到了全世界最低”。 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波認為，輿論拱火是沒有道理的，以我國的發(fā)展水平而硬要和國際接軌也是不可能的。新標準是在平衡了各方權(quán)益的基礎(chǔ)上制定的。它既有食品安全的基礎(chǔ)，又保護了養(yǎng)牛戶的利益�！爸皇且晃兜匾邩藴�，最后的結(jié)果對誰都不好（2010年08月12日 中國青年報） 牛奶是泊來品，進入國人餐桌的歷史不是很長，但這10年來隨著國民生活水平的不斷提高，我國民眾對乳制品的需求年均呈兩位數(shù)增長。社會需求是不斷在增長，但國家對乳制品的安全標準卻在下降，令人困惑。 西方國家飲用奶制品的歷史比國人長的多，國外已經(jīng)適用的乳品安全國家標準作為目前比較成熟的標準完全可以拿來借鑒。可偏偏有人在涉及食品安全這一重大事項面前就低不就高，新標準一夜倒退25年。之所以降低新標準，按羅云波院長的意思：“我們要考慮企業(yè)和養(yǎng)牛戶的利益。這個群體的生存比全體國民的身體安全更重要�！� 院長先生如此憂國憂民實在是令人欽佩，只是院長先生看到大頭嬰兒、結(jié)石寶寶、乃至早熟女嬰屢屢出現(xiàn)時，會不會有那么一些悲天憐人之心，把安全標準提高一點、再高一點。我們這代人窮的苦點，孩子不能受到傷害，國家的未來還需要他們用強健的體魄去建設(shè)。你這里標準一降，奶制品生產(chǎn)企業(yè)黃金萬兩，婦幼醫(yī)院生意興隆，可憐了這些邊喝奶邊吃藥長大的孩子們。為了保護一個產(chǎn)業(yè)去犧牲全體小國民的身體，這個代價是不是太殘忍了一點？ 降低乳品安全標準，洋奶粉躲在旁邊大笑。降低乳品標準并不能根本改變企業(yè)的生存環(huán)境，相反會因為標準的降低導(dǎo)致更多的食品安全問題，從而導(dǎo)致國民對國產(chǎn)乳品的信任感迷失，而消費者的這種嚴重不信任感將直接影響整個國產(chǎn)乳品業(yè)的發(fā)展。都不買國產(chǎn)乳制品了，這個產(chǎn)業(yè)生存都有問題，何談發(fā)展和壯大？何談保護奶農(nóng)的利益？ 乳品安全標準的制定要有前瞻性，不能也不應(yīng)該按目前的現(xiàn)實狀況和企業(yè)的現(xiàn)狀來制定標準，這種迎合企業(yè)的做法其實就是對全體國民的極端不負責(zé)。標準制定者和生產(chǎn)企業(yè)之間應(yīng)該保持一定距離。食品是一步到胃的，其安全標準更應(yīng)該一步到位，而不能頭痛醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳、屢屢修改�，F(xiàn)成的西方國家標準不拿來采用，單方面降低國產(chǎn)安全標準，表面上是保護國內(nèi)企業(yè)，其實質(zhì)是為洋奶粉在中國發(fā)展推波助瀾。 提高行業(yè)安全標準，實質(zhì)就是提高行業(yè)準入門坎，將使整個行業(yè)進行洗牌，提高產(chǎn)業(yè)集中度，淘汰落后企業(yè)。民眾希望有乳品企業(yè)敢站出來按國際標準來檢驗自己的產(chǎn)品，挑戰(zhàn)目前所謂的國家安全標準，從而促進整個行業(yè)的健康發(fā)展。 迷失了社會責(zé)任而光關(guān)注自身的發(fā)展，最終會在競爭激烈的市場中迷失自己。伴隨著三聚氰胺、抗生素、激素等等一起成長起來的中國奶制品產(chǎn)業(yè)，其行進步伐仿佛醉漢一般。但無論如何發(fā)展，乳品安全總象一把利劍高懸頭頂。一杯奶強壯一個民族，乳品行業(yè)在中國的發(fā)展不能只為發(fā)展而發(fā)展，給國民提供更安全、更營養(yǎng)的乳品、促進國民體質(zhì)的不斷提高應(yīng)作為整個行業(yè)的社會責(zé)任。
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