1月28日 ,廣州市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布去年第四季度生產(chǎn)領(lǐng)域食品監(jiān)督抽查情況,煲湯料等產(chǎn)品實(shí)物合格率相對(duì)較低,其中白云區(qū)石井相當(dāng)旺食品廠生產(chǎn)的一款"相當(dāng)旺"十鮮霸王花湯(湯料)二氧化硫殘留量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)10倍。

　　不合格的一月一查

　　據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道,07年第四季度,廣州市質(zhì)監(jiān)局分別在9~10月和11~12月對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了兩次全覆蓋監(jiān)督抽查,抽查食品2812次,經(jīng)檢驗(yàn)合格的2596批次,批次合格率92.3%;剔除純標(biāo)簽不合格,產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格2703批次,實(shí)物質(zhì)量合格率96.1%。

　　抽查結(jié)果表明,廣州市裱花蛋糕、蔬菜干制品、飲用水、糕點(diǎn)面包等產(chǎn)品實(shí)物合格率相對(duì)較低。對(duì)此,廣州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,對(duì)多次出現(xiàn)不合格的企業(yè)將加大抽查力度和密度,改每?jī)蓚�(gè)月抽查一次為一月一抽查,并提請(qǐng)有關(guān)部門吊銷其食品生產(chǎn)許可證(QS證)。

　　面包菌落超標(biāo)213倍

　　據(jù)介紹,07年9~10月和11~12月兩次對(duì)糕點(diǎn)面包(含裱花蛋糕)監(jiān)督抽查合格率分別為93.7%和86.5%。飲用水合格率分別為76.8%和92.5%。

　　抽查發(fā)現(xiàn)糕點(diǎn)面包主要存在3個(gè)方面的問(wèn)題。一是微生物指標(biāo)不合格。其中白云區(qū)松洲和香糕點(diǎn)加工廠生產(chǎn)的"和香"散裝豬仔面包菌落總數(shù)超標(biāo)213倍,還有個(gè)別產(chǎn)品大腸菌檢出值超出標(biāo)準(zhǔn)要求8倍;二是有個(gè)別的糕點(diǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán),出現(xiàn)了超量使用食品添加劑;三是部分產(chǎn)品的標(biāo)簽上沒(méi)有標(biāo)注產(chǎn)品加工方式。

　　飲用水存在的主要質(zhì)量問(wèn)題時(shí)菌落總數(shù)、酵母菌和導(dǎo)電率等不合格。其原因是部分飲用水生產(chǎn)企業(yè)仍未解決回收桶和蓋的消毒清洗控制、人員不按生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書或操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)、灌裝車間的空氣凈化度不足等,導(dǎo)致產(chǎn)品反復(fù)出現(xiàn)不合格,合格率長(zhǎng)期偏低。

　　煲湯料二氧化硫超標(biāo)

　　廣州人愛(ài)煲湯、飲湯,這在全國(guó)是出了名的。但廣州市質(zhì)監(jiān)局去年第四季度生產(chǎn)領(lǐng)域食品監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn),煲湯料等產(chǎn)品實(shí)物合格率相對(duì)較低。其在監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題是二氧化硫殘留量超出標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　其中,白云區(qū)石井相當(dāng)旺食品廠生產(chǎn)的一款"相當(dāng)旺"十鮮霸王花湯(湯料)二氧化硫殘留量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)10倍。

　　二氧化硫是漂白劑的分解產(chǎn)物,對(duì)人體有一定的毒性作用,長(zhǎng)期食用這些產(chǎn)品,會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。

　　此外,抽查還發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)在煲湯料中添加了生地、熟地、黨參等非食藥同源的中藥材。據(jù)介紹,煲湯料中添加非食藥同源的中藥材是不科學(xué)的,也是相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)禁止的。質(zhì)監(jiān)部門提醒,外觀色澤太白或不自然的產(chǎn)品應(yīng)慎重選購(gòu)。

　　28日,13家去年下半年以來(lái)出現(xiàn)多次不合格或整改后復(fù)查實(shí)物質(zhì)量仍不合格的企業(yè),受到廣州市質(zhì)監(jiān)局重點(diǎn)批評(píng)。

　　其中僅飲用水生產(chǎn)企業(yè)就占了8家,另外5家分別為花生油、豆腐、雞精、熱狗腸和糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。

　　針對(duì)配裝眼鏡產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,廣州市質(zhì)監(jiān)局昨曝光了20家眼鏡配裝店,并對(duì)主要光學(xué)性能指標(biāo)不合格產(chǎn)品企業(yè)依法查處,同時(shí)責(zé)令其限期整改。

　　另外,廣州市凱強(qiáng)橡塑有限公司生產(chǎn)的電纜料在2007年的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查及復(fù)查中連續(xù)4次不合格。

　　漂白劑的分解產(chǎn)物,對(duì)人體有一定的毒性作用,長(zhǎng)期食用這些產(chǎn)品,會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。

　　質(zhì)監(jiān)部門提醒,外觀色澤太白的或不是自然顏色的煲湯料應(yīng)慎重選購(gòu)。