本報訊(記者　孫厚光　通訊員　周杰)春節(jié)期間，各類年貨能否放心購買?針對市民節(jié)前最擔心的食品安全問題，日前武漢市質(zhì)監(jiān)局對該市生產(chǎn)銷售的米、面、油、調(diào)味品、肉制品、糕點及煙花爆竹等18類年貨產(chǎn)品進行了抽查，抽查合格率為93.3%。該局相關(guān)負責(zé)人提醒：今年年貨質(zhì)量比去年明顯提高，市民可放心打年貨。

　　年貨產(chǎn)品合格率93.3%

　　據(jù)介紹，本次共抽查各類年貨食品615批次，合格574批次，合格率93.3%。全部合格的是大米、面粉、掛面、食用植物油、蛋糕、面包、糕點、醬油和茶葉。

　　“黃陂區(qū)的散白酒、江漢區(qū)的鴨脖子、江夏區(qū)及洪山區(qū)粉絲制品，是產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動中掛牌督辦整治的重點區(qū)域及重點產(chǎn)品。本次對上述區(qū)域的重點產(chǎn)品安排了重點跟蹤監(jiān)督抽查，共抽查白酒、粉絲(苕粉)、鴨脖子產(chǎn)品63批次，合格62批次，抽樣合格率98.4%，較本次食品平均抽樣合格率高5.1個百分點�！蔽錆h市質(zhì)監(jiān)局新聞發(fā)言人易濤介紹。

　　據(jù)介紹，重點監(jiān)督區(qū)域，武漢市江漢區(qū)大眾鴨頸店經(jīng)營的鴨脖子亞硝酸鹽超標。

　　饅頭產(chǎn)品鋁含量超標

　　按新標準，此次抽查饅頭產(chǎn)品共33批次，合格24批次，合格率僅72.7%。不合格項目都是鋁含量超標。鋁是由膨松劑帶入的，部分企業(yè)為使饅頭保持良好的口感和外觀，使用了膨松劑，膨松劑過量使用就會造成鋁含量超標。本次抽查的饅頭中鋁殘留量最高超過標準限定值4倍多。

　　肉制品主要問題是亞硝酸鹽超標

　　肉制品共抽查74批次，按國家標準檢測了微生物(菌落總數(shù)、大腸菌群)、防腐劑(苯甲酸、山梨酸)、人工合成色素等指標，合格66批次，合格率89.2%。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)的肉制品主要質(zhì)量問題微生物、亞硝酸鹽和酸價指標不合格。此次抽查有1批次肉制品超過國家規(guī)定限量的20多倍。

　　速凍米面食品9成合格

　　本次監(jiān)督抽查了武漢市主要大中型超市銷售的速凍米面食品，包括餃子、餛飩、年糕、豆絲、糍粑等年貨食品共53批次，合格48批次，合格率90.6%�？傮w而言，武漢市生產(chǎn)銷售的速凍面米食品質(zhì)量較好，也較穩(wěn)定，各大中型超市保溫硬件設(shè)施較好，確保了速凍面米食品質(zhì)量。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是二氧化硫含量超標。

　　干菜問題在于漂白劑過量

　　本次抽查黑木耳、香菇、黃花菜、桂圓肉、紅棗、蓮米、腐竹及海帶、紫菜等干果干菜產(chǎn)品62批次，合格56批次，合格率90.3%。

　　本次抽查發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是超量使用漂白劑，致使產(chǎn)品中二氧化硫殘留量超標。還有兩批次標稱來自福建省南平市延平區(qū)的腐竹產(chǎn)品，同時檢出次硫酸氫鈉甲醛和二氧化硫，可能在加工過程中添加了吊白塊。二是水分指標不合格。水分含量高，會造成細菌大量繁殖，縮短貯存期，引起產(chǎn)品變質(zhì)發(fā)霉。

　　主城區(qū)煙花爆竹全部合格

　　“煙花爆竹全部合格，這一點需要特別介紹一下�！辟|(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，今年是“禁改限”的第二年，該局對7個城區(qū)銷售的煙花爆竹抽查40批次，涉及的產(chǎn)品類別有：爆竹類、組合煙花類、噴花類、造型玩具類、摩擦類、旋轉(zhuǎn)類、小禮花類，主要為C級和D級產(chǎn)品。

　　三點提醒幫助市民打年貨

　　質(zhì)監(jiān)部門提醒，打年貨要注意以下三個方面：第一，在選購年貨食品時，無QS標識的一律不要購買。第二，對食品需要仔細核實產(chǎn)品的標識標簽，注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及配料表，確認產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，不要選購顏色異�；蛱貏e鮮艷的食品。第三，非指定的煙花爆竹經(jīng)營點質(zhì)量不確定，請勿輕易購買。