今后，魚、蝦、牛蛙等水產品必須提交水生動物疫病檢測報告和產地證明方可入市交易，糧油、肉、蛋等食品已經初步確定了奧運食品安全主體標準。近日，在國家食品藥品監(jiān)督管理局局長邵明立、北京市副市長吉林調研視察北京食品安全時，北京市食品安全辦透露了上述消息。

　　北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調辦公室主任張志寬介紹，針對奧運食品安全保障工作，北京在首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)中，專門建立了一個針對奧運食品實施全程追溯和動態(tài)監(jiān)管的子監(jiān)控系統(tǒng)，初步確定糧油、豆制品、蔬果、水產品等奧運食品安全主體標準以及養(yǎng)殖全過程不使用抗生素、激素、安眠類藥物的養(yǎng)殖工藝流程標準和無抗畜禽產品標準。同時，初步確定了重點監(jiān)測的興奮劑種類及其在各類食品中的限量。

　　張志寬稱，水產品和蔬菜市場有了更嚴格的準入制度。今后，諸如魚、蝦、蟹等水產品必須提交水生動物疫病檢測報告和產地證明方可入市交易，建立水產品經銷臺賬，實現(xiàn)水產品全程追溯。

　　在迎奧運市場升級改造中，全市已投入7．9億元，截至目前全市共整治整改市場303個，其中升級改造市場61個，撤銷拆除市場70個，取締、停業(yè)11個市場。