端午節(jié)臨近，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)———
一年一度的端午節(jié)即將來(lái)臨，市場(chǎng)上的粽子也開始熱銷起來(lái)。去年國(guó)家首次頒布的《中華人民共和國(guó)商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-粽子》（以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”）在我市是否真正得到貫徹落實(shí)，粽子是否符合衛(wèi)生要求呢？昨日，記者走訪了市區(qū)多家超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小攤點(diǎn)、肉粽店。
該《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，粽葉不得使用有毒有害物質(zhì)處理，不能出現(xiàn)“三無(wú)”粽子。銷售時(shí)的包裝必須完整、封口牢固、不容易散，沒有包裝的速凍粽子不能銷售。對(duì)粽子的擺放不能和墻面、地面接觸，要有20厘米以上的間隔。糯米、肉類、豆類和海鮮等粽子的原輔材料除了界定各種衛(wèi)生指標(biāo)外，首次按生產(chǎn)工藝和保鮮方式將粽子分類，要求對(duì)不同類粽子的包裝方法、標(biāo)志和產(chǎn)品標(biāo)簽以及貯存方式進(jìn)行不同的處理。
然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于該標(biāo)準(zhǔn)不具備強(qiáng)制性，因此多數(shù)商家并未實(shí)施。不少粽子基本上沒有標(biāo)簽，加工場(chǎng)所達(dá)不到衛(wèi)生要求。
加工存放：衛(wèi)生問(wèn)題較突出
記者走訪西街一些肉粽店發(fā)現(xiàn)，粽子基本上用棉繩捆綁放到鍋里煮，情況較好，但不少店家在加工場(chǎng)所把大量煮好的粽子隨便堆放。
在東街一家肉粽店，不少煮好的粽子堆放在墻壁邊，粽子的擺放離墻面還不到20厘米，粽子旁一紙板因粘水而變得潮濕。
而在西街的一家小店里，離盛粽子的塑料筐不遠(yuǎn)的地面是一個(gè)污水的總?cè)肟冢耸袌?chǎng)的污水通過(guò)污水渠流到這里，污水入口處的井蓋已被污水染成黑色。
包裝：塑料繩仍在使用
盡管大多數(shù)人知道把塑料繩放到鍋里煮會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，但仍有不少商家使用塑料繩。
在西街菜市場(chǎng)入口處的一家兼營(yíng)粽子的小店，記者看到不少煮好的粽子放在塑料筐里，粽子用白色的塑料繩捆綁著，有些粽子的粽葉裹得不太嚴(yán)實(shí)，里面的糯米清晰可見，幾只蒼蠅落在上面。
在該街的另外一家小攤點(diǎn)，記者看到該小攤點(diǎn)捆綁?mèng)兆拥睦K子幾乎用塑料繩，顏色則有紅、白兩種。
標(biāo)簽：“三無(wú)”產(chǎn)品居多
5月27日上午11時(shí)左右，記者來(lái)到西街菜市場(chǎng)，該菜市場(chǎng)的入口處及出口處有三四位小攤主不斷地向顧客兜售粽子。他們所出售的粽子幾乎都只有粽葉包裝，沒有標(biāo)簽、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。據(jù)了解，他們都沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，是趁端午節(jié)快到之機(jī)賣起了粽子。
在中山北路的一家超市，該超市的冷藏粽子有不少種類，每一種類的粽子只有一個(gè)標(biāo)簽，標(biāo)簽上只有產(chǎn)品的名稱，卻不見生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等詳細(xì)的產(chǎn)品說(shuō)明。
在其他的一些超市，記者也發(fā)現(xiàn)了類似的情況。
提醒：三招辨別有毒粽子
據(jù)了解，不少消費(fèi)者對(duì)《標(biāo)準(zhǔn)》了解甚少，購(gòu)買粽子時(shí)并沒有查看標(biāo)簽，了解生產(chǎn)日期等。
為此，中消協(xié)在消費(fèi)警示中指出，三種方法可辨別包裝有毒的粽子：看外觀，返青粽葉色澤青綠，十分誘人，而正常粽葉應(yīng)呈現(xiàn)煮后的淡黃色；聞味道，返青粽葉包裝的粽子煮后粽葉香味不濃，反有淡淡硫磺味；辨煮水，返青粽葉煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。
|