新民晚報刊登了《揚(yáng)州飯店、豐收日、咸亨酒家聲稱“禁醉期”醉蝦熗蝦照賣》一文，文中提到從5月1日起到10月31日，上海就進(jìn)入了嚴(yán)禁生產(chǎn)醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞等生食水產(chǎn)品的“禁醉期”。

　　4月26日，記者接到不少市民來電，紛紛詢問“生魚片也是生食水產(chǎn)品，是不是也不能吃？”

　　記者為此采訪了上海市食品藥品監(jiān)督所所長李潔，李潔稱，“禁醉期”所涉生食水產(chǎn)品系指小水產(chǎn)，生魚片衛(wèi)生另有“上海的地方標(biāo)準(zhǔn)”；但目前上海生魚片市場也魚龍混雜，夏季最好少吃。

　　“ 禁醉令”管不管生魚片

　　李潔介紹，《上海市生食水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》中規(guī)定的每年5月1日至10月31日上海禁止生產(chǎn)經(jīng)營醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹、醉泥螺等條款中指的“生食水產(chǎn)品”系指江河湖里出產(chǎn)的魚蝦蟹等小水產(chǎn)。上海市場供應(yīng)的生魚片多數(shù)屬于深海魚類，是大水產(chǎn)，是根據(jù)上�，F(xiàn)行的《生魚片衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》來規(guī)范的。

　　根據(jù)本市《生魚片衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（DB31/7-1998），達(dá)到一定衛(wèi)生指標(biāo)的龍蝦、三文魚、北極貝、金槍魚等生食“大水產(chǎn)”是允許全年上飯店餐桌的。

　　生魚片為何夏季要少吃

　　生魚片既然不禁，那為何在夏季要少吃呢？李潔說，上�，F(xiàn)行的《生魚片衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，用于監(jiān)測生魚片衛(wèi)生情況的主要有理化和微生物兩項指標(biāo)，更重要的“鮮度”還沒有納入指標(biāo)體系，這使上海市場的生魚片標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于日本標(biāo)準(zhǔn)，生魚片供應(yīng)市場也確實魚目混珠，食品監(jiān)督部門在抽檢時也發(fā)現(xiàn)合格率較低的情況。希望喜食生猛海鮮及水產(chǎn)品的消費(fèi)者，為防止食緣性疾病的感染，夏季最好不食或少食生魚片，以保證身體健康。