國內(nèi)生產(chǎn)的食品出口到國外，一旦被進(jìn)口國檢出安全衛(wèi)生問題，其產(chǎn)生的不良影響不僅是生產(chǎn)廠家的事，更會波及出口國同類產(chǎn)品的出口。為了確保出口食品的衛(wèi)生安全，嘉興市檢驗檢疫部門采取了“從農(nóng)田到餐桌”的全過程監(jiān)管。

　　“從農(nóng)田到餐桌”是指對種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全面把關(guān)。日本是嘉興市出口食品的第一大市場。去年5月29日，日本實施“肯定列表制度”后，大大提高了輸日農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥和飼料添加劑殘留控制的標(biāo)準(zhǔn)。為了突破這一技術(shù)壁壘，檢驗檢疫部門提前組織相關(guān)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，針對企業(yè)存在的問題逐個開出“藥方”，督查整改；全面推行出口產(chǎn)品“公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化”的生產(chǎn)管理模式，堅持源頭控制。去年，在全國輸日食品普遍受阻、大幅下降的情況下，嘉興市出口至日本的食品反而同比增加了12.7%。

　　平湖新倉蔬菜廠是嘉興市一家輸日農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。廠長沈建良去年參加了檢驗檢疫部門舉辦的多次培訓(xùn)。他說：“國外一有新的食品標(biāo)準(zhǔn)出來，檢驗檢疫部門就會組織企業(yè)負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)，并告訴企業(yè)如何應(yīng)對�！庇捎谒麄儚S出口量大，檢驗檢疫人員平均每周要下廠兩三次。

　　據(jù)悉，嘉興出入境檢驗檢疫局在省內(nèi)最早實行了進(jìn)出口食品安全信息通報制度，及時向政府及相關(guān)職能部門通報食品安全信息，加強部門間合作。目前，嘉興市已有進(jìn)出口食品生產(chǎn)企業(yè)40多家，由于出口企業(yè)質(zhì)量意識高，檢驗檢疫部門嚴(yán)格把關(guān)，這幾年嘉興市出口食品質(zhì)量穩(wěn)定，出口貨值的年增長率一直保持在10%以上。2006年，嘉興出入境檢驗檢疫局共檢驗出口食品1633批，貨值3152萬美元，不合格檢出率為0.12%。