●國家對電壓力鍋從未進(jìn)行過質(zhì)量抽查，因此對市場總體情況尚無具體的數(shù)據(jù)反映。

　　●電壓力鍋?zhàn)詥柺酪詠硪恢睕]有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，檢測一直使用的是液體加熱器標(biāo)準(zhǔn)。

　　電磁爐、電飯煲、電水壺的迅速普及宣告著廚房烹飪方式正在發(fā)生變化，已經(jīng)在廚房中使用了２０多年的高壓鍋也開始受到電壓力鍋的有力挑戰(zhàn)。目前，包括美的、蘇泊爾等知名品牌已經(jīng)紛紛表示將大舉進(jìn)軍電壓力鍋領(lǐng)域。值得關(guān)注的是，所有品牌的電壓力鍋在上市之初強(qiáng)調(diào)的都是安全，而非價格。但記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場的混亂及標(biāo)準(zhǔn)的欠缺仍讓消費(fèi)者難以放心地將其請進(jìn)廚房。

　　●安全是產(chǎn)品上市的主基調(diào)

　　傳統(tǒng)壓力鍋以其烹飪快速、省時節(jié)能等特點(diǎn)受到廣大消費(fèi)者的青睞，但自誕生之日起，安全就是最被關(guān)注的問題，壓力鍋爆炸事件讓消費(fèi)者膽戰(zhàn)心驚。中國五金協(xié)會副秘書長金立新介紹說，一方面，隨著技術(shù)的改進(jìn)和國家新安全標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制介入，壓力鍋的安全性能在近幾年得以迅速提高，極大地推動了普及；另一方面，隨著廚衛(wèi)小家電性能與品質(zhì)的提升，廚房炊具開始由“以火為主”轉(zhuǎn)向“電器當(dāng)家”，電炊具的操作簡單、無須看管等優(yōu)勢也更符合現(xiàn)代家庭節(jié)奏快、求簡便的生活特點(diǎn)，所以，集電飯鍋、壓力鍋和燜燒鍋三種炊具功能于一身的電壓力鍋便以壓力鍋升級換代產(chǎn)品的面目出現(xiàn)在市場上。

　�。保梗梗改�，容聲公司率先推出了電壓力鍋，該產(chǎn)品采用彈性壓力控制、動態(tài)密封、外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu)，全密封烹調(diào)，壓力連續(xù)可調(diào)，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患。由于有著較為獨(dú)特的賣點(diǎn)，眾多企業(yè)迅速跟進(jìn)，幾年下來就形成了目前各品牌混戰(zhàn)的局面。

　　記者注意到，像蘇泊爾的智能電壓力鍋、尚朋堂的天廚超能鍋、雙喜的多面手快鍋、老板的電腦電壓力煲也都紛紛打出了安全的概念。蘇寧北京花園橋店尚朋堂電器的銷售人員告訴記者，電壓力鍋除了需要精密的電腦程序控制外，各種安全意外防范措施更是必不可少，比如開鍋蓋即斷電、壓力大于０．０５個大氣壓時打不開蓋子、安全閥在３秒鐘內(nèi)就可使壓力降為正常，這些都是最基本的安全措施。老板電器的促銷員還特別強(qiáng)調(diào)了該品牌產(chǎn)品除了“七靜一動”的八重防護(hù)外，特制的鈦合金內(nèi)膽更提高了產(chǎn)品的安全系數(shù)。美的生活電器制造有限公司經(jīng)理助理尚先生表示，他們的產(chǎn)品在大多數(shù)產(chǎn)品都有的７層安全保護(hù)之外，還有獨(dú)特的“匚式結(jié)構(gòu)”和彈性電子膜片，以保證產(chǎn)品使用的安全。

　　●價格相差懸殊 品質(zhì)參差不齊

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在大中、蘇寧、國美等家電賣場，主要以高中端產(chǎn)品為主，高端產(chǎn)品售價達(dá)七八百元，比如老板等品牌，中端產(chǎn)品售價多為四五百元，有雙喜、蘇泊爾等品牌，這些產(chǎn)品在安全保證方面各有獨(dú)到之處，且做工精細(xì)，各項(xiàng)說明、標(biāo)識等也較齊備。

　　與此同時，記者發(fā)現(xiàn)在一些批發(fā)市場也匯集了眾多的雜牌產(chǎn)品，售價多為二三百元。在北京天意批發(fā)市場四層家電廳，一個專營電熱炊具的攤主拿出該攤位經(jīng)營的兩個品牌電壓力鍋產(chǎn)品（見圖一）告訴記者，同樣是４升的產(chǎn)品，北京產(chǎn)的最低也要賣２５０元，而廣東產(chǎn)的２００元就可以拿走�！坝惺裁磪^(qū)別嗎？”“當(dāng)然不一樣了�！睌傊鲾Q開鍋蓋給記者看：“北京產(chǎn)的這個是全不銹鋼的，壓力大也不怕；廣東產(chǎn)的有一個薄鋁蓋，時間長了容易變形。”隨后她又讓記者摸摸密封圈，掂了掂內(nèi)膽，“你看，密封圈和內(nèi)膽的厚度也不一樣。而且廣東的產(chǎn)品在北京也沒有保修點(diǎn)�！薄澳蔷S修怎么解決？”“只能拿來我們給你修�！�

　　在另一個攤位，記者發(fā)現(xiàn)一款售價２００多元的產(chǎn)品，品牌是“美的廷森”，生產(chǎn)企業(yè)為“順德美的廷森廚衛(wèi)電器有限公司”�！昂兔赖氖且换厥聠幔俊薄安皇且粋�牌子，但是是一個系列的�！睌傊鬟@樣回答�！昂兔赖挠惺裁床灰粯訂幔俊薄爱�(dāng)然不一樣了，做工和材質(zhì)都比美的差，安全性也差一點(diǎn)兒。”攤主的回答倒很坦率，還把電壓力鍋從高高的貨架上拿下來，拿出內(nèi)膽讓記者看了看鍋的內(nèi)部。果然，里面看起來比較粗糙，而且放在鍋內(nèi)的說明書與其他品牌的相比不僅內(nèi)容少，紙質(zhì)相對也差。
　　隨后，記者致電美的生活電器制造有限公司，該公司經(jīng)理助理尚先生告訴記者，美的電壓力鍋雖然也在順德生產(chǎn)，但產(chǎn)品系列中并無這一分支。

　　中國家電協(xié)會秘書長姜風(fēng)介紹說，小家電競爭日益激烈，利潤一落千丈，在此背景下，眾多廠家紛紛尋找新的利潤增長點(diǎn)。由于電壓力鍋屬于新興產(chǎn)品，利潤相對可觀，且進(jìn)入門檻極低，于是大批中小企業(yè)蜂擁而至。

　　●行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有望年內(nèi)出臺

　　國家日用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心電熱器具試驗(yàn)室主任凌宏浩告訴記者，電壓力鍋在溫度、壓力等方面的控制功能基本解決了壓力鍋的安全問題，安全系數(shù)有了很大的提高，如果是經(jīng)過３Ｃ認(rèn)證的合格產(chǎn)品，消費(fèi)者是基本可以放心購買和使用的。但由于目前國家對此并未進(jìn)行過質(zhì)量抽查，因此市場的總體情況還沒有具體的數(shù)據(jù)反映。而且電壓力鍋?zhàn)詥柺酪詠�，一直沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，因此對于電壓力鍋的檢測一直使用的是液體加熱器的標(biāo)準(zhǔn)。

　　姜風(fēng)則認(rèn)為，其實(shí)電壓力鍋也是一種壓力鍋，所以它也隱藏了壓力鍋的一些缺陷，特別是安全問題。標(biāo)準(zhǔn)的缺乏導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)魚龍混雜，質(zhì)量問題難以得到根本解決。但這幾年，多數(shù)生產(chǎn)廠家一直把電壓力鍋產(chǎn)品作為掘取利潤的武器，只求效益，公司投入少，規(guī)模上不去，生產(chǎn)成本居高不下，導(dǎo)致產(chǎn)品最終售價與目前中國主流消費(fèi)群體還有一定距離，因此，多年來市場都未被真正啟動，種種不規(guī)范使得這些問題尚未浮出水面。但是，一旦行業(yè)步入正軌，質(zhì)量問題必將成為一個試金石，成為各個企業(yè)的分水嶺。所以企業(yè)必須未雨綢繆，盡早跨過這道坎兒。

　　據(jù)中國五金協(xié)會副秘書長柳潤峰介紹，電壓力鍋的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正在制定中，新標(biāo)準(zhǔn)通過在安全性能及安全裝置等方面的要求，特別強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品的安全性，新標(biāo)準(zhǔn)有望于年內(nèi)正式出臺。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定、進(jìn)入門檻的提高，最終結(jié)果就是優(yōu)勝劣汰，相信不久的將來，那些不能樹立起核心競爭力的企業(yè)就會被趕出市場。