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年份概念是否成了葡萄酒企業(yè)提升酒價(jià)的一種炒作手段？“華夏長(zhǎng)城在宣傳年份酒方面比較領(lǐng)先，后來有很多企業(yè)隨之跟風(fēng)。”一家葡萄酒廠的人士告訴記者。
統(tǒng)計(jì)顯示，直到2004年，國(guó)內(nèi)葡萄酒的年產(chǎn)量只有40萬噸，但年消費(fèi)量已達(dá)39.3萬噸，并且還在以每年10%的速度增長(zhǎng)。是否還有92年份酒？92年葡萄酒中主要成分究竟是哪一年的酒？似乎成了值得思考的問題。
據(jù)了解，葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T15037-1994《葡萄酒》）于1994年發(fā)布實(shí)施，距今已10年。10年來，葡萄酒工業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備上都有了長(zhǎng)足進(jìn)步，品種也越來越多樣化，原標(biāo)準(zhǔn)已不能適應(yīng)目前葡萄酒生產(chǎn)的需要。
一位在葡萄酒銷售方面比較有經(jīng)驗(yàn)的家樂福相關(guān)人士告訴記者，關(guān)于葡萄酒的年份商場(chǎng)沒有任何辦法檢驗(yàn)，只有在進(jìn)貨時(shí)查看廠家提供的檢驗(yàn)報(bào)告，保證100%的純度。不過，這并非僅是家樂福一家商場(chǎng)的遭遇，國(guó)內(nèi)所有商場(chǎng)以及除了酒廠之外的所有部門，沒人能知道年份酒究竟是哪年釀造的。
上海市釀酒專業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)吳建華告訴記者，對(duì)于葡萄酒的年份，國(guó)內(nèi)目前尚無可以檢測(cè)的工具與可行的方法�！皬目诟猩虾茈y區(qū)分葡萄酒年份，只要裝進(jìn)橡木桶半年到1年的時(shí)間，味道就沒什么差別了，而從酒顏色的深淺上判斷，裝入橡木桶中的顏色深些，但這也沒法看出年份”。
據(jù)介紹，國(guó)外葡萄酒的檢測(cè)的手段是從生產(chǎn)源頭開始跟蹤監(jiān)控、而非事后靠標(biāo)準(zhǔn)來檢測(cè)，每個(gè)酒莊的葡萄品種和產(chǎn)量都有檔案，葡萄園運(yùn)出的每一車葡萄的品種、數(shù)量以及運(yùn)往的酒莊都有記錄，每個(gè)酒莊每年的葡萄與酒的產(chǎn)量、銷售也有存檔，“哪個(gè)年份有多少酒、還剩多少，就很清楚了”。
“那為何國(guó)內(nèi)不從源頭抓起呢？”就記者提出的問題，吳建華先生表示，“協(xié)會(huì)對(duì)此也沒有辦法，畢竟這些酒廠的主管部門是當(dāng)?shù)卣�，并且一些知名酒廠都是當(dāng)?shù)氐闹е髽I(yè)�！�
“從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來說，我們并沒有違背�！比A夏長(zhǎng)城母公司中糧酒業(yè)新聞發(fā)言人鄒蔚女士說。對(duì)于傳言中正在醞釀出臺(tái)的國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)，她表示，中國(guó)的情況很難照搬國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，否則國(guó)內(nèi)多半葡萄酒企業(yè)都要倒閉。
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