實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展是“十四五”時期我國經(jīng)濟發(fā)展的核心。作為實體經(jīng)濟發(fā)展的重要助推器，特許加盟也正在經(jīng)歷從粗放式高速發(fā)展轉(zhuǎn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮表示：“特許加盟市場要高質(zhì)量發(fā)展，首要看特許企業(yè)的標準化水平，而標準化水平又首要看數(shù)字化水平�！�
裴亮認為，標準化是特許加盟的基石，也曾被視為中國特許企業(yè)發(fā)展的第一大瓶頸。但隨著中國的特許經(jīng)營進入第三代數(shù)字化特許階段，數(shù)據(jù)和AI解決了許多之前難以解決的問題，為標準化帶來了顛覆性的影響。數(shù)字化特許階段的標準化，與十年前的標準化截然不同：
一是評判的標準變了。以前，判斷一個企業(yè)的標準化程度是看它的加盟手冊是否完備，現(xiàn)在則更多地要考察企業(yè)的數(shù)字化水平。
二是標準化的載體變了。一些工作流程從靠人承載變成由設(shè)備和數(shù)據(jù)承載，對應(yīng)的標準化難題就不復(fù)存在。比如在餐飲業(yè)，小程序點餐普及，取代了服務(wù)員的點餐標準化服務(wù);在教育培訓(xùn)業(yè)，線上課堂直接輸出標準化的內(nèi)容，極大減輕了線下師資的培訓(xùn)壓力。
三是培訓(xùn)和落地模式變了。以前，新員工入職要做系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)在則可以通過智能手機等手持智能化終端將培訓(xùn)碎片化。不僅可以將流程的每一個節(jié)點固化，實時培訓(xùn)、指導(dǎo)，還可以即時檢查和反饋。
四是對標準化的理解不一樣了。以前的標準化為了效率和品質(zhì)，可能會犧牲一部分個性化，但現(xiàn)在通過AI、大數(shù)據(jù)的輔助，以效率和品質(zhì)為前提的千人千課、千店千面成為可能。
“現(xiàn)在只是開始，未來標準化的改變會越來越多”，隨著工業(yè)化進入到新階段，特許加盟的標準化也將被重新界定。只要能夠提高效率和品質(zhì)，標準化也可以是非標準化、反標準化。
那么，數(shù)字化特許時代下，特許企業(yè)如何做好標準化呢?在裴亮看來，標準化的核心是數(shù)據(jù)化，尤其是客戶信息的收集整理。有了到店客戶的各種數(shù)據(jù)，形成客戶畫像，就能做個性化營銷和針對性的商品/服務(wù)優(yōu)化等。
另一方面，單靠自己難以完成轉(zhuǎn)型的中小微企業(yè)，也可以考慮引入外部合作。通過頭部企業(yè)和第三方服務(wù)商的賦能實現(xiàn)標準化和數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
5月22日至24日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的第58屆中國特許加盟展將在北京·中國國際展覽中心舉行。為助力特許企業(yè)標準化落地，引導(dǎo)和推動行業(yè)標準化、高質(zhì)量發(fā)展，5月23日在展會同期將舉辦首屆“特許經(jīng)營標準化高峰論壇”，邀約利思客燒烤供應(yīng)鏈、優(yōu)鋪網(wǎng)、正新集團、京東餐飲、中申律師事務(wù)所等
行業(yè)專家、企業(yè)代表和標準化服務(wù)商，從供應(yīng)鏈、數(shù)字化選址、管理體系、法律保障 等多維度，對數(shù)字化特許時代的標準化進行深入探討。