為更好的給《貴州沖泡及飲用方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提供理論支撐，6月14日，省茶辦和省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)組織莫榮桂、饒登學(xué)、吳敏、覃玉、魏矗巍、龔雪、余海游等評審老師在省茶辦四樓評茶室進(jìn)行茶葉感官評審。
通過兩年的實(shí)踐，貴州舉辦了兩屆貴州綠茶沖泡大賽以及不同層次的沖泡活動(dòng)，吸引了社會(huì)各界的廣泛參與，特別贏得了年輕一代熱愛茶、傳播茶的良好氛圍，貴州沖泡也得到了很好的推廣。
為了更好的普及茶文化、傳播茶知識(shí)、促進(jìn)茶消費(fèi)，根據(jù)全國標(biāo)準(zhǔn)化法的有關(guān)要求，省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)牽頭起草《貴州沖泡及飲用方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，本次試驗(yàn)為標(biāo)準(zhǔn)的起草更好的提供科學(xué)依據(jù)和理論支撐，預(yù)計(jì)今年將發(fā)布該標(biāo)準(zhǔn)。
此次試驗(yàn)是在2016年貴州沖泡試驗(yàn)基礎(chǔ)上，以茶葉感官審評為主，結(jié)合理化成分檢測。進(jìn)一步對貴州沖泡——高水溫、多投茶、快出茶、茶水分離、不洗茶的科學(xué)性、合理性、可操作性進(jìn)行研究。
根據(jù)《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776）中審評辦法，采用正交表對第一泡茶湯進(jìn)行3因素3水平正交實(shí)驗(yàn)，通過沖泡水溫、沖泡次數(shù)、沖泡時(shí)間、茶水比對茶湯品質(zhì)的影響研究，以討論沖泡水溫、茶水比、沖泡時(shí)間的最適合搭配。
茶葉沖泡是技術(shù)，是藝術(shù)，更是科學(xué)，試驗(yàn)通過不同的水溫、不同投茶量、不同沖泡時(shí)間反復(fù)比較，通過感官審評理化檢測數(shù)據(jù)相結(jié)合，最終得到茶葉沖泡的最佳組合，為大家如何泡好茶提供好的指導(dǎo)方法。