4月13日，由沙縣市場監(jiān)管局、沙縣小吃同業(yè)公會、沙縣小吃辦等單位負(fù)責(zé)起草的《沙縣小吃餐飲門店經(jīng)營規(guī)范》福建省地方標(biāo)準(zhǔn)審定會在福州召開。
與會專家認(rèn)為：該標(biāo)準(zhǔn)總結(jié)了多年來沙縣小吃同業(yè)公會在發(fā)展、管理和服務(wù)沙縣小吃會員門店的好經(jīng)驗、好做法，吸收了全國各地沙縣小吃經(jīng)營的實用管理經(jīng)驗，資料齊全、依據(jù)充分、內(nèi)容完整，符合管理先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、切實可行的制標(biāo)原則，同意通過審定。該標(biāo)準(zhǔn)的實施，將進(jìn)一步促進(jìn)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和管理質(zhì)量的提高，規(guī)范沙縣小吃餐飲門店的經(jīng)營行為，保障沙縣小吃餐飲門店經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益。
在省、市領(lǐng)導(dǎo)和各級部門的重視下，沙縣縣委、縣政府高度重視沙縣小吃標(biāo)準(zhǔn)化工作，2016年8月，福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《沙縣小吃餐飲門店經(jīng)營規(guī)范》得到省質(zhì)監(jiān)局批準(zhǔn)立項制定，并啟動標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。同時，沙縣小吃同業(yè)公會向國家標(biāo)準(zhǔn)委申請注冊通過了全國“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”用戶，與縣市場監(jiān)管局等部門單位共同制定完成了扁肉、拌面、燒麥等8個特色沙縣小吃品種的制作規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺進(jìn)行發(fā)布實施。