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日前，思念三鮮水餃被檢出可引起肺炎的金黃色葡萄球菌，現(xiàn)該批次水餃已經(jīng)在北京全面停售，但當(dāng)日廣州部分超市仍有該品牌的三鮮水餃出售。 專家否認(rèn)食品安全新國(guó)標(biāo)降低安全要求 本報(bào)訊 據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，鄭州思念食品有限公司水餃被檢出金黃色葡萄球菌事件后，思念食品副總經(jīng)理賈國(guó)飚說(shuō)，"按照國(guó)家目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水 餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌"，但是，"按照新的即將生效的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被檢出有問(wèn)題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)標(biāo)的"。他還透露，食品安全 標(biāo)準(zhǔn)就要降低了。 為什么被檢出病菌的水餃會(huì)是達(dá)標(biāo)產(chǎn)品呢？原來(lái)，按照目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌，但是根據(jù)衛(wèi)生部今年9月6日發(fā) 布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》征求意見(jiàn)稿《速凍面米制品》"生制品的微生物限量"中規(guī)定，每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個(gè) 之間，都為合格。 那么，涉及消費(fèi)者健康安全的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是不是越調(diào)越低呢？ 食品安全及環(huán)保專家董金獅介紹："過(guò)去我們國(guó)家的食品只是有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而忽略了安全標(biāo)準(zhǔn)。比如大腸桿菌、各種微生物，認(rèn)為這些東西危害比較大。 但是現(xiàn)在看來(lái)這些東西在人體內(nèi)都是存在的�，F(xiàn)在逐漸轉(zhuǎn)向安全標(biāo)準(zhǔn)作為重點(diǎn)，衛(wèi)生指標(biāo)適當(dāng)下降，對(duì)一些對(duì)人體危害不太大的微生物的指標(biāo)適當(dāng)放寬是符合目前的 實(shí)際情況的。" 正在征求意見(jiàn)當(dāng)中的新《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的主管部門衛(wèi)生部中國(guó)疾控中心專家，營(yíng)養(yǎng)與食品安全所所長(zhǎng)嚴(yán)衛(wèi)星表示，過(guò)去我們對(duì)致病性微生物是零的 概念，規(guī)定不得檢出。但食品涉及種養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存、流通多個(gè)環(huán)節(jié)，多年的檢測(cè)實(shí)踐也表明完全不檢出微生物幾乎不可能，老《標(biāo)準(zhǔn)》在實(shí)際操作 中并不現(xiàn)實(shí)。嚴(yán)衛(wèi)星強(qiáng)調(diào)，新《標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)于微生物允許檢出含量的闡述，并不意味著食品安全標(biāo)準(zhǔn)降低了。"公眾放心，保護(hù)健康的水平是沒(méi)有改變的"。
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