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由國家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)立項(xiàng)的《餐飲服務(wù)經(jīng)營安全要求》（項(xiàng)目計(jì)劃編號(hào)為20080170-Q-322）國家標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)2011年9月13日在北京召開。由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)組織，來自國家商務(wù)部 流通發(fā)展司和服貿(mào)司、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、北京市商務(wù)局、中國飯店協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè) 協(xié)會(huì)、北京億翔遠(yuǎn)飯店投資管理公司、天使食府餐飲有限公司等單位的11名專家和全國酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)辦公室、濟(jì)南海意凈雅餐飲有限公司，浙江金悅王朝投資有限公司，太原市永旺餐飲文化有限公司、大連漁港餐飲文化有限公司等起草單位代表出席了會(huì)議。 會(huì)議由國家商務(wù)部流通發(fā)展司流通發(fā)展處陳澤亞副處長主持。會(huì)議推選出中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心曹德勝總工程師和天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)李家津副會(huì)長為專家 組長組織審議。專家組經(jīng)過審議一致認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容具有廣泛性、科學(xué)性和針對(duì)性，對(duì)規(guī)范餐飲企業(yè)的經(jīng)營和促進(jìn)企業(yè)完善安全設(shè)施及提高安全意識(shí)等方面都具 有重要意義�？梢哉f，標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)為指導(dǎo)和規(guī)范市場將起到重要作用。 陳副處長在審定會(huì)結(jié)束時(shí)，就下一步商務(wù)部 關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)化的工作提出了思路和要求：一是要把從注重標(biāo)準(zhǔn)制定數(shù)量向注重標(biāo)準(zhǔn)制定的質(zhì)量轉(zhuǎn)移；二是要把標(biāo)準(zhǔn)的制定和標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹推廣工作有效的結(jié)合起來； 三是要廣泛吸引企業(yè)單位參與到標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作中來；四是要對(duì)優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推薦和學(xué)習(xí)；五是在重點(diǎn)省市開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫試點(diǎn)工作。
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