重慶市質(zhì)監(jiān)局于2008年第二季度對沙坪壩區(qū)等8個主城區(qū)26家米粉、米線生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了不定期監(jiān)督抽查，此次共抽查米粉、米線26批次，合格25批次，合格率為96.2%。

　　根據(jù)抽查結(jié)果，存在的主要問題是：二氧化硫殘留量超標(biāo)。在糧食制品的生產(chǎn)過程中常用亞硫酸鹽對原料的籽粒進(jìn)行浸泡，以改良生產(chǎn)工藝或提高效率和出品率，且使產(chǎn)品外觀好看。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，米粉、米線中防腐劑的最大使用量為0.1g/kg，重慶市江北區(qū)何學(xué)健米線加工廠生產(chǎn)的米線二氧化硫殘留量為0.34g/kg，超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的3.4倍。

　　針對此次抽查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，重慶市質(zhì)監(jiān)局按照相關(guān)法律法規(guī)對此次抽查出現(xiàn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)進(jìn)行了相應(yīng)的處理，同時將在今后工作中加大對米粉、米線生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，切實(shí)從源頭抓好質(zhì)量。