辣椒制品是以辣椒為原料，添加或不添加輔料加工而成的食品。我國(guó)是辣椒生產(chǎn)大國(guó)，辣椒制品種類豐富，主要包括油制辣椒制品、發(fā)酵類辣椒制品、辣椒干制品和辣椒深加工制品4類。常見的產(chǎn)品有油辣椒、辣椒醬、辣椒粉、辣椒罐頭、辣椒油等。
辣椒制品由于可以去腥膻、解油膩、開胃等獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)以及品種多樣等優(yōu)勢(shì)受到廣大消費(fèi)者的歡迎。目前，辣椒制品成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕{(diào)味副食品和食品工業(yè)的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。廣大消費(fèi)者在購買和食用時(shí)應(yīng)注意：
1、首選大商場(chǎng)或超市銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
2、挑選食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全及近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
3、盡量選用配料表中不含食品添加劑的產(chǎn)品。
4、辣椒制品由于對(duì)腸胃的刺激性比較大，建議消費(fèi)者適量食用，氣候比較干燥的地方少食用。
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