據(jù)新華社北京3月25日電 (記者 周婷玉) 衛(wèi)生部25日發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)規(guī)定，使用食品添加劑時(shí)不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。

　　《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)是由衛(wèi)生部與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)在1996年版的基礎(chǔ)上修訂而成，將于2008年6月1日起實(shí)施。

　　新標(biāo)準(zhǔn)指出，使用食品添加劑時(shí)，不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的；不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量等。

　　新標(biāo)準(zhǔn)明確，在以下情況下可使用食品添加劑：保持食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。

　　中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)王竹天說(shuō)，新標(biāo)準(zhǔn)增加了術(shù)語(yǔ)和定義、食品添加劑的使用原則、食品分類(lèi)系統(tǒng)；增加了在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑名單及例外的食品類(lèi)別名單；調(diào)整了部分食品添加劑的品種、使用范圍和最大使用量；調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)查詢的檢索方式，新標(biāo)準(zhǔn)查詢和檢索方式較舊版更加便捷。