有了國家標準，意味著饅頭生產(chǎn)企業(yè)，從此要循規(guī)蹈矩，嚴格依照國家標準制作饅頭。這樣一來，中國人吃了3000多年的饅頭，從現(xiàn)在開始，除非在家里自己制作，否則，也得享受國家標準待遇，只能吃到圓形或橢圓形的。由此引發(fā)的疑問是，這究竟是中國人的福氣，還是中國人的悲哀?
饅頭國標的消息，在網(wǎng)上激起的反響，較為強烈。有人推理說，如果這頭一開，是不是以為大家穿的衣服，走路的樣子，說話的語氣也該統(tǒng)一起來呢?也有人說，這是2008年第一個笑話。笑話的本質是違反邏輯，違反邏輯的國家標準，哪怕臉蛋再漂亮，不過是個怪胎而已。
饅頭國標這個“怪胎”的造物主，何許人也?資料顯示，成立于1991年的河南興泰科技實業(yè)有限公司，是這個標準的“親生父母”。一個食品產(chǎn)品的國家標準，由一家90后的企業(yè)包攬制定，是否符合國際慣例，值得懷疑。企業(yè)自己制定的標準，其價值取向，會不會照顧自己的利益，也是個未知數(shù)。
國家標準化委員會不懂饅頭的標準，偏偏是有權制定饅頭標準的官方機構，掌握著頒布饅頭國標的權力，這種不懂技術卻管技術標準的現(xiàn)象，不是對國家標準的莫大諷刺，就是對國標產(chǎn)品消費者的莫大漠視。沈陽市標準館的工作人員說，“目前標準全文還沒下發(fā)下來，相信很快就會下發(fā)�！币粋�已經(jīng)正式實施的國家標準，地方上居然還沒看到標準全文，這是何等的諷刺?從這種意義上說，饅頭國標這個怪胎，技術官僚才是它真正的爹娘。換言之，縱然沒有河南興泰公司，國標委照樣會委托別的企業(yè)去制定《小麥粉饅頭》國家標準的。
技術有標準，無可厚非。不過，如果技術變成一種壟斷，等于為技術標準欺騙性的滋生，創(chuàng)造了便利。君不見，時下流行的智商測試、學習能力測試(SAT)、標準化形式、分類法、民意測驗，無一例外都是維護技術壟斷的技術手段。這一切手段，又都是技術官僚主義的杰作。
尼爾·波茲曼在《技術壟斷》中，對技術壟斷和技術官僚主義進行了抨擊。在他看來，官僚主義是一種痼疾，它不解決問題，而是造成問題。他借用C.S.劉易斯的話說，官僚主義是魔鬼的技術表現(xiàn)。如果沒有具體的事例單純評判波茲曼的論斷，也許覺得他有些偏頗。及至看到饅頭國標的新聞，終于接受了波茲曼的觀點，覺得用技術官僚來評論饅頭國標，再合適不過了。這是因為，這個國家標準，尤其是對饅頭形狀的規(guī)定，是在制造麻煩，制造生產(chǎn)障礙，而不是促進生產(chǎn)，保護消費者的利益。這種披著國家外衣的工作，實在是一種無事生非的兒戲，一出籠便早到公眾的批評，也就不難理解了。套用一個小品的臺詞，這個標準屬于“沒事找抽型”，“沒事找罵型”。
饅頭國標，該檢討的不是標準本身，而是職能部門該如何為民眾服務的問題。
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