在煙臺市相關(guān)部門積極為“煙臺海參”申報地理標(biāo)志保護(hù)、崆峒列島申報全國海參“保護(hù)區(qū)”之外，知名水產(chǎn)品企業(yè)也修煉“內(nèi)功”，試圖成為率先殺出市場亂戰(zhàn)的佼佼者。記者采訪得知，目前，煙臺市已出現(xiàn)一批“養(yǎng)殖、深加工、品牌化銷售”一條龍的規(guī)模水產(chǎn)品企業(yè)，為廣大消費(fèi)者的海參消費(fèi)需求提供了保障。
據(jù)了解，主打品牌化戰(zhàn)略、通過各種途徑提升在消費(fèi)者中的知名度，是海參企業(yè)不約而同的營銷策略。例如：蓬萊一家公司的刺參產(chǎn)品貼上了全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，成為我市水產(chǎn)企業(yè)中“第一個吃螃蟹”者，該標(biāo)志具有防偽數(shù)碼查詢功能，可以查詢認(rèn)證產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品名稱、品牌及認(rèn)證部門等相關(guān)信息。市海洋與漁業(yè)部門人士介紹，“新�！薄ⅰ芭问R”等水產(chǎn)品牌去年成功申報“山東省著名商標(biāo)”，“崆峒島牌”、“芝罘島牌”海參等6個水產(chǎn)品也入選“山東名牌”，總量占全省1/3。
業(yè)內(nèi)人士透露，雖然“海參熱”吸引了大量資本進(jìn)入，海參市場表象一片繁榮，但真正賺錢的不過兩成，其中不乏運(yùn)營虧損無奈退出的商家。俗話說，好吃還得會“吆喝”，記者根據(jù)采訪得到的信息進(jìn)行歸納，希望這些“吆喝”的學(xué)問能給從業(yè)人士帶來些許參考。
其一：產(chǎn)品定位要準(zhǔn)確，拒絕包裝同質(zhì)化。北馬路某知名企業(yè)專做淡干海參，且推出現(xiàn)場加工概念，二馬路某商家則專做速凍即食海參，他們共同的特點(diǎn)：強(qiáng)調(diào)海參的加工工藝、口感等品質(zhì)，贏得了相當(dāng)一部分“回頭客”。
其二，有品牌才可能做大，產(chǎn)品應(yīng)施行標(biāo)準(zhǔn)化。海參是高檔食品，一定要注重品牌建設(shè)，價格戰(zhàn)不是長久之計(jì)。水產(chǎn)專家稱，500克本地普通淡干海參的成本價在2000元以上，一些商家“吆喝”著本地參卻售價不過千元，其品質(zhì)可想而知，這種做法無疑是自砸招牌。目前，海參及其深加工產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對注重品質(zhì)的企業(yè)而言是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇。煙臺市某企業(yè)將產(chǎn)品送往省工商局鑒定，將證書與產(chǎn)品一同擺放，自身執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)一目了然，受到消費(fèi)者信賴。
另外，在信息時代，除了廣告宣傳之外，可以嘗試一些新穎的傳播形式，諸如：新聞傳播、事件傳播、社區(qū)營銷等，當(dāng)品牌日漸深入人心，銷售業(yè)績自然會提高。
對于海參產(chǎn)業(yè)的前景，諸多從業(yè)人士表達(dá)了樂觀態(tài)度，有商家認(rèn)為： “只要人們生活越來越好，海參市場就會越來越火�！边�有人分析，奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)對海參價格還會有一定拉動，對海參商家而言，“奧運(yùn)年”將是充滿機(jī)會的一年。
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