《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》正重新修訂 新國標(biāo)將重罰“有抗”奶企

　　不過廣東情況較樂觀——無抗奶標(biāo)準(zhǔn)廣東八成奶企可過關(guān)

　　時(shí)報(bào)訊  日前，消息人士透露，國家正著手修訂新的鮮牛乳收購國家標(biāo)準(zhǔn)，新國標(biāo)明確規(guī)定今后牛奶中不得含有抗生素，違反國家標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)企業(yè)將被重罰，而以前被指是炒作的“無抗奶”也被正名。廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)廣東已經(jīng)執(zhí)行無抗生素標(biāo)準(zhǔn)的八成奶企影響不大，并建議在收購中推行合同制杜絕有抗奶流入市場(chǎng)。

　　牛奶不得含有抗生素

　　記者日前從有關(guān)方面獲悉：國家有關(guān)部門正著手修訂GB6914-86《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》。修訂版增加了11項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)，其中明確規(guī)定抗生素不得檢出，并對(duì)檢測(cè)方法和指標(biāo)做出新規(guī)定，Snap法（酶聯(lián)免疫法）作為快速篩選法有望被寫入其中。

　　據(jù)有關(guān)專家介紹，目前我國較常用牛奶抗生素殘留檢測(cè)方法主要有TTC法（國標(biāo)檢測(cè)法）、Snap法和高效液相色譜檢測(cè)法等。目前不少知名企業(yè)已將Snap法作為質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)，但部分企業(yè)使用Snap法只是為了將抗生素超標(biāo)的與合格的原料奶區(qū)分開，以避免在酸奶生產(chǎn)過程中，由于牛奶中含有抗生素而導(dǎo)致無法發(fā)酵造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然目前市場(chǎng)上“有抗”牛奶的比例并不高，但是由于消費(fèi)者無法憑肉眼去區(qū)分牛奶中是否含有抗生素，消費(fèi)者長期飲用含抗生素的牛奶會(huì)對(duì)身體造成不良影響，所以國家才著手修訂新國標(biāo)來規(guī)范市場(chǎng)。

　　廣東奶企反而更有利

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，按照新國標(biāo)，將使任何含有抗生素的牛奶退出市場(chǎng)。

　　廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長王丁棉說，推“無抗”奶是國際的潮流，目前70%的國家都在嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。中國此時(shí)才開始制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，屬于后起步者。廣東80%的奶企從80年代開始就在執(zhí)行歐盟制定的牛奶中不得含有抗生素的標(biāo)準(zhǔn)，因此相信標(biāo)準(zhǔn)制定對(duì)廣東的影響不大。

　　廣州風(fēng)行牛奶副總經(jīng)理謝文祥告訴記者，新國標(biāo)的制定，將牛奶的質(zhì)量提升一個(gè)檔次，對(duì)于先行一步執(zhí)行國際標(biāo)準(zhǔn)的廣東奶企來說，反而是一個(gè)有利條件。

　　據(jù)了解，在2002年就亮出“無抗”大旗欲與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的乳業(yè)巨頭光明，上月開始重推“無抗”奶。廣州光明乳業(yè)乳品有限公司市場(chǎng)經(jīng)理何蕾告訴記者，光明集團(tuán)已開始對(duì)各種檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行投資，對(duì)奶源收購進(jìn)行嚴(yán)格把控，為消費(fèi)者提供“無抗”奶。

　　專家建議推行合同制

　　王丁棉表示，“有抗”牛奶是完全可以在杜絕的。只要奶牛場(chǎng)將有病的牛進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，而打了抗生素的牛群，4日內(nèi)產(chǎn)出的牛奶不得進(jìn)入生產(chǎn)渠道，就可以控制“有抗”牛奶進(jìn)入生產(chǎn)銷售渠道。同時(shí)，王丁棉認(rèn)為，杜絕市面上“有抗”牛奶最有效的方法就是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的制約下推行合同制，在合同中企業(yè)明確要求不收“有抗”奶，從源頭對(duì)牛奶進(jìn)行監(jiān)控。

　　據(jù)了解，目前有抗生素的牛奶每噸為500元～800元，而“無抗”牛奶每噸價(jià)格高達(dá)3000元～3500元。中間巨大的差價(jià)是某些企業(yè)不顧消費(fèi)者健康，將“有抗”奶投入生產(chǎn)的原因。

　　《中國奶業(yè)年鑒》前不久對(duì)市場(chǎng)上18個(gè)知名品牌的乳制品衛(wèi)生狀況進(jìn)行了深入調(diào)查顯示，部分企業(yè)將抗生素殘留不符合要求的原料奶加工成產(chǎn)品出售，欺騙消費(fèi)者。一些品牌為降低成本，不惜將抗生素殘留超標(biāo)的原料奶轉(zhuǎn)而去生產(chǎn)奶粉。。