本報(bào)訊：記者7日從國(guó)家質(zhì)檢局獲悉，近日國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)49種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，其中包括用作食品成分分析的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、轉(zhuǎn)基因大豆粉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、食品微生物菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和飲料中添加劑標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)4類(lèi)食品安全領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。

　　據(jù)介紹，食品安全要以可靠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)作驗(yàn)證，需要準(zhǔn)確、可溯源的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)作保障。而食品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)廣泛用于環(huán)境監(jiān)測(cè)、食品衛(wèi)生、進(jìn)出口貿(mào)易等領(lǐng)域的測(cè)量?jī)x器校準(zhǔn)、分析方法可靠程度的評(píng)價(jià)以及質(zhì)量控制、量值傳遞等方面。

　　據(jù)悉，本次批準(zhǔn)用作食品成分分析的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)包括:大米、小麥、玉米、黃豆、圓白菜、菠菜、茶葉、奶粉、雞肉、蘋(píng)果，分析測(cè)試元素達(dá)59個(gè)，定為標(biāo)準(zhǔn)值的元素達(dá)46個(gè)。定值元素含生物體組成元素、生命必需元素及重金屬污染有毒有害元素，基本全面涵蓋了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境地球化學(xué)評(píng)價(jià)和食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所要求測(cè)試的元素。其中，轉(zhuǎn)基因大豆粉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是通過(guò)用轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆按一定比例配制而成，轉(zhuǎn)基因含量分別為3.15％和2.67％。目前國(guó)際上僅有比利時(shí)一個(gè)國(guó)家有轉(zhuǎn)基因大豆粉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，我國(guó)該產(chǎn)品的研制成功為我國(guó)食品檢驗(yàn)和出入境產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)提供了標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)了解，此次批準(zhǔn)的食品微生物菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，一種是以模擬食品實(shí)物，添加芽胞桿菌、腸桿菌、沙雷氏菌等菌株經(jīng)冷凍干燥制成，另一種是以魚(yú)粉為基質(zhì)與細(xì)菌混合經(jīng)冷凍干燥制成。這類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)在控制食品中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)量中起著測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的作用，有利于食品中細(xì)菌總數(shù)測(cè)量方法的核準(zhǔn)和量值統(tǒng)一，更有利于保證食品質(zhì)量與安全。

　　檢測(cè)添加劑量是食品檢測(cè)分析的重要內(nèi)容。以前作為檢測(cè)分析的標(biāo)準(zhǔn)是添加劑的水溶液，與日常真實(shí)檢測(cè)的食物有一定差距。本次批準(zhǔn)的飲料中添加劑標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)包括橙汁中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，是以飲料中常見(jiàn)基體為材料，更接近實(shí)際檢測(cè)要求。