晨報訊 記者2月17日從安徽省質(zhì)監(jiān)局了解到，由安徽省標(biāo)準(zhǔn)化研究院承擔(dān)的地方標(biāo)準(zhǔn)《徽菜標(biāo)準(zhǔn)體系表（送審稿）》，日前已通過省質(zhì)監(jiān)局、省烹飪協(xié)會專家的審定，將于近日正式發(fā)布實施。該標(biāo)準(zhǔn)的編制填補了國內(nèi)餐飲領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化的空白。

　　據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)是安徽省烹飪界的第一部省級基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，也是目前我國八大菜系中唯一的一部標(biāo)準(zhǔn)體系表，對我省徽菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將起到推動作用。

　　該標(biāo)準(zhǔn)提出的徽菜標(biāo)準(zhǔn)體系全面系統(tǒng)、科學(xué)合理，能適應(yīng)徽菜繼承、創(chuàng)新發(fā)展的需要。