近日，北京市工商局局長張志寬在北京工商行政管理工作會議上表示，市食品辦已確定了10大類345個品種的奧運(yùn)食品安全主體標(biāo)準(zhǔn)，對奧運(yùn)食品和奧運(yùn)餐飲供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行備案。2007年，北京市將積極推進(jìn)奧運(yùn)食品安全保障工作。

　　據(jù)了解，北京市工商局與北京奧組委已共同組建了由國內(nèi)外15名專家組成的奧運(yùn)食品安全專家委員會，就建立奧運(yùn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測體系、監(jiān)控體系、可追溯體系等問題進(jìn)行全面、深入的研究，在組織、技術(shù)、裝備、機(jī)制等方面做好充分準(zhǔn)備，確保2008年北京奧運(yùn)會期間的食品安全。

　　張志寬表示，2007年，北京市將深入落實(shí)《奧運(yùn)食品安全行動綱要》，大力提升首都食品安全信息化和現(xiàn)代化裝備建設(shè)水平。同時，深入開展奧運(yùn)食品定點(diǎn)供應(yīng)基地環(huán)境和產(chǎn)品動態(tài)監(jiān)測，繼續(xù)完善奧運(yùn)食品興奮劑控制機(jī)制，研究制定奧運(yùn)食品反恐工作方案，在奧運(yùn)定點(diǎn)養(yǎng)殖基地推廣無抗控制技術(shù)，做好各項(xiàng)奧運(yùn)測試賽的食品安全保障工作。

　　目前，北京市對奧運(yùn)食品定點(diǎn)供應(yīng)基地和企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境以及食品的各項(xiàng)安全指標(biāo)，已制定了專門的監(jiān)測監(jiān)控計(jì)劃，并正在分解實(shí)施。奧運(yùn)食品興奮劑控制機(jī)制的研究已取得了積極成果，初步確定了三大類30多種重點(diǎn)監(jiān)測的興奮劑種類及其在各類食品中的限量。此外，奧運(yùn)食品安全反恐技術(shù)體系建設(shè)也已全面啟動。