甘肅日報訊：近日，由甘肅省飯店協(xié)會聯(lián)合甘肅省商務(wù)廳、甘肅省勞動和社會保障廳、甘肅省衛(wèi)生廳、甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《飯店與餐飲業(yè)質(zhì)檢師執(zhí)業(yè)資格條件》，標志著甘肅省飯店與餐飲業(yè)的經(jīng)營管理意識向科學(xué)發(fā)展觀邁進了一大步。同時，出臺的還有《飯店與餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格條件實施規(guī)范》和《飯店與餐飲業(yè)采購師執(zhí)業(yè)資格條件》三項標準，所有標準規(guī)定均適用于甘肅省境內(nèi)飯店、餐飲業(yè)現(xiàn)職和待職人員。

　　《飯店與餐飲業(yè)質(zhì)檢師執(zhí)業(yè)資格條件》指出，在飯店與餐飲業(yè)經(jīng)營管理、采購和生產(chǎn)中，對產(chǎn)品及整個生產(chǎn)流程進行質(zhì)量檢查、測量檢驗和數(shù)據(jù)分析，為向顧客提供衛(wèi)生、安全、健康產(chǎn)品或食品的質(zhì)檢師，將分為初級質(zhì)檢師、中級質(zhì)檢師、高級質(zhì)檢師。《飯店與餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格條件實施規(guī)范》是為了促使我省餐飲行業(yè)符合“國際市場國內(nèi)化，國內(nèi)競爭國際化”的需求，加速培養(yǎng)一批善于運用現(xiàn)代化營銷戰(zhàn)略、品牌、質(zhì)量、標準的職業(yè)經(jīng)理人隊伍。將運用系統(tǒng)的現(xiàn)代化經(jīng)營管理理念，對某一個飯店(一個部門)或某一個餐飲獨立企業(yè)進行經(jīng)營和管理牞以經(jīng)營管理飯店或獨立餐飲企業(yè)為職業(yè)的經(jīng)營者為職業(yè)經(jīng)理人，有初級職業(yè)經(jīng)理人、中級職業(yè)經(jīng)理人、高級職業(yè)經(jīng)理人之分�！讹埖昱c餐飲業(yè)采購師執(zhí)業(yè)資格條件》的出臺，是為了加強甘肅省飯店、餐飲業(yè)食品和用品安全的采購規(guī)范管理，提供符合安全、健康、環(huán)保要求的產(chǎn)品或食品，從而提高飯店與餐飲業(yè)的經(jīng)營質(zhì)量、管理水平以及服務(wù)方式，并對這一規(guī)定進行質(zhì)量考察以及市場供求分析的工作人員，稱為采購師。本次采購師將分為初、中、高三個等級。