我國農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目《農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系和快速檢測技術(shù)研究及設(shè)備開發(fā)》取得新進(jìn)展，為全面提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　研究首次構(gòu)建了我國農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系總框架和主要農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系分框架，開發(fā)了我國農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫的網(wǎng)絡(luò)版和單機(jī)版。共收集國家標(biāo)準(zhǔn)2314條、收錄國際組織標(biāo)準(zhǔn)1332條、發(fā)達(dá)國家與地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)4355條。

　　研制開發(fā)了油菜芥酸硫甙快速檢測技術(shù)及設(shè)備，獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；開發(fā)了稻谷品質(zhì)快速檢測技術(shù)、大豆近紅外快速檢測技術(shù)、小麥粉電子式拉伸儀、糧油黃曲霉毒素B1快速檢測技術(shù)、水果內(nèi)部品質(zhì)在線探測分級(jí)技術(shù)等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速檢測技術(shù)，以及開發(fā)出了基于DSP技術(shù)的NIR水果內(nèi)部品質(zhì)快速檢測儀等13種快速檢測設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了快速檢測關(guān)鍵技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化。

　　研究開發(fā)了“糧食雜質(zhì)檢測及自動(dòng)滴定技術(shù)”、“油脂色澤、煙點(diǎn)、粗脂肪質(zhì)量快速檢測技術(shù)”、“稻谷玉米新陳判別技術(shù)”、“油脂儲(chǔ)藏穩(wěn)定性快速檢測技術(shù)”“脂儲(chǔ)藏安全保障預(yù)警系統(tǒng)軟件”等新技術(shù)，建立了數(shù)學(xué)模型，已完成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)草案的研究、二代樣機(jī)的開發(fā)和考核工作，有的已小批量生產(chǎn)，將為糧食“按質(zhì)論價(jià)”和質(zhì)量控制提供有效技術(shù)支撐。