隨著需要使用植脂奶油的產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，使該類產(chǎn)品的生產(chǎn)量越來越大，生產(chǎn)廠家逐年增加，據(jù)不完全統(tǒng)計，國內(nèi)已有數(shù)百家企業(yè)。制定相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已成當(dāng)務(wù)之急。

　　《植脂奶油》標(biāo)準(zhǔn)于2004年由中國商業(yè)聯(lián)合會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、中國焙烤糖制品工業(yè)協(xié)會餅店委員會提出并上報，經(jīng)商務(wù)部批準(zhǔn)立項。

　　本次審定會有來自國家工商總局消保局、中國衛(wèi)生部、國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管委員會、中國商業(yè)聯(lián)合會行業(yè)發(fā)展部、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京焙烤食品糖制品協(xié)會、北京吉諾高面包房等單位的專家。

　　本次《植脂奶油》標(biāo)準(zhǔn)審定會是由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心組織召開，是在2005年4月成立標(biāo)準(zhǔn)起草小組之后質(zhì)檢中心組織召開的多次收集部分企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和資料、確定相關(guān)檢驗方法、采收部分樣品進(jìn)行檢測和統(tǒng)計等基礎(chǔ)上，形成征求意見稿，最后形成送審稿，經(jīng)本次審定會通過，最終報商務(wù)部批準(zhǔn)。制定的標(biāo)準(zhǔn)為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

　　經(jīng)過專家組對提供審定材料的認(rèn)真討論和審議，一致認(rèn)為《植脂奶油》標(biāo)準(zhǔn)的制定，對規(guī)范我國糕點行業(yè)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量將起到積極的推動作用；標(biāo)準(zhǔn)的制定填補了我國糕點行業(yè)有關(guān)產(chǎn)品的空白，達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平；同時對保護(hù)消費著利益，促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)自律均起到極大的作用。